SOAL (REMEDIAL) STS PKWU KELAS X SMAN 1 POTO TANO

Bahan pangan nabati berikut yang kaya akan protein nabati adalah...

• Beras

• Kacang kedelai

• Jagung manis

• Tepung terigu

Urutkan langkah-langkah pembuatan tempe yang benar!

1. Inokulasi dengan ragi tempe

2. Perebusan kacang kedelai

3. Penjemuran

4. Pengemasan

• 1-2-3-4

• 2-4-3-1

• 2-3-1-4
• 3-1-2-4

Mengapa kue kering disimpan dalam kondisi seperti itu?

• Supaya tidak berubah rasa

• Supaya tidak Jamuran

• Supaya tidak merubah tekstur

• Semua Jawaban Benar

Jodohkan tindakan berikut dengan prinsip higiene dan sanitasi yang sesuai:

• Menjaga Kebersihan Diri

• Menyimpan Makanan di Kulkas

• Mencegah Kontaminasi Silang

• Menggunakan Talanan Yang Berbeda untuk daging dan sayuran

• Mencegah pertumbuhan bakteri

• Mencuci Tangan Sebelum Makan

Pisau yang paling tepat digunakan untuk memotong wortel adalah...

• Pisau Roti

• Pisau Serut

• Pisau Chef

• Pisau Ukir

Jodohkan gambar dibawah berdasarkan rasa:

• Asam

• 
• Pahit

• 
• Manis

• 

Berikut Manakah yang termasuk Proses Peragian Pada pembuatan Tapai....

• 
• 
• 
• 

Berikut kalkulasi biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi Kripik pisang cokelat:

Pisang 1 sisir seharga Rp. 25.000 Minyak Goreng 1 Liter Rp.15.000 Cokelat leleh Rp. 25.000

Semua bahan yang disiapkan terpakai habis dan menghasilkan 10 Bungkus dengan harga Rp.15.000/Bungkus.

Berapakah Harga Keuntungan yang diperoleh jika habis terjual?

• Rp.85.000

• Rp.100.000

• RP.75.000

• Rp. 50.000

Slogan tersebut cocok digunakan untuk usaha kuliner berbahan dasar....

• Pisang

• Singkong

• Pisang

• Kentang

Jodohkan produk olahan berikut dan bahan pengawetannya:

• Ditaburi gula

• 
• Dijemur

• 
• Digaramin

• 
• Diasap

•