Preguntas sobre Gastronomía

¿Qué es la mise en place?

¿Cuáles son los tipos de fondo?

¿Qué son las salsas madres?

¿Qué es una emulsión?

¿Cuáles son las partes del cuchillo?

¿Qué técnicas especiales se utilizan para cortar cebollas?

¿Cuáles son los métodos básicos de preparación de fondos?

¿Qué consideraciones de seguridad se deben tener en cuenta al usar un cuchillo?

¿Cuáles son los propósitos y usos de las salsas?

¿Qué es la técnica de blanqueado?