Kuis PITHP Pertemuan 1-4

kegiatan usaha pengolahan hasil pertanian

dengan cara memproses bahan komoditas pertanian yang mencakup

kegiatan perubahan dan pengawetan produk hasil pertanian melalui

perlakuan fisik atau kimiawi, penyimpanan, pengemasan dan distribusi adalah

• Pertanian

• Teknologi Hasil Pertanian

• Ilmu Pangan

• Pengolahan Hasil Pertanian

Dibawah ini adalah 3 jenis penyusutan hasil pertanian yang meliputi, kecuali:

• Susut mutu

• Susut gizi

• Susut masak

• Susu fisik

apa yang dimaksud dengan food loss?

• makanan yang siap dikonsumsi namun dibuang tanpa alasan atau karena sudah mendekati masa kadaluarsa

• proses pengiriman produk atau jasa ke lokasi tujuan atau ke tangan konsumen

• makanan yang terbuang akibat penurunan kuantitas atau kualitas, biasanya tidak sesuai dengan mutu yang diinginkan

• kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya

apakah yang dimaksud dengan food waste?

• kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya

• makanan yang siap dikonsumsi namun dibuang tanpa alasan atau karena sudah mendekati masa kadaluarsa

• usaha pengolahan hasil pertanian

  dengan cara memproses bahan komoditas pertanian yang mencakup

  kegiatan perubahan dan pengawetan produk hasil pertanian melalui

  perlakuan fisik atau kimiawi, penyimpanan, pengemasan dan distribusi.

• makanan yang terbuang akibat penurunan kuantitas atau kualitas

apa yang dimaksud dengan ketahanan pangan menurut UU No 18 Tahun 2012

• sebuah negara mampu mengatur produksi dan konsumsi pertanian yang berorientasi kepada kepentingan lokal dan nasional, bukan pasar global.

• kegiatan usaha pengolahan hasil pertanian

  dengan cara memproses bahan komoditas pertanian yang mencakup

  kegiatan perubahan dan pengawetan produk hasil pertanian melalui

  perlakuan fisik atau kimiawi, penyimpanan, pengemasan dan distribusi.

• Kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan

  perseorangan, yang tercermin dari tersedianya Pangan yang cukup, baik

  jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan

  terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan

  budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif

  secara berkelanjutan

• proses pengiriman produk atau jasa ke lokasi tujuan atau ke tangan konsumen.

berdasarkan ilmu terkait sejarah Teknologi Hasil Pertanian Dunia dan Indonesia terdapat penemuan-penemuan dalam bidang ilmu pangan dan gizi, penemuan dari seorang ilmuwan mengenai penambahan diet jeruk limau menyebabkan penyakit pendarahan gusi pada pelaut dilakukan oleh siapa?

• Franceso Redi

• Antonie V. Leeuwenhoek

• James Lind

• Antoine Lavoiser

Apa yang dimaksud dengan foodborne illness?

• gangguan kesehatan/sakit yang diakibatkan oleh konsumsi pangan yang telah terkontaminasi mikroba patogen/kuman atau bahan kimia berbahaya.

• cemaran/bahaya yang berasal dari kontaminasi fisik/benda asing yang nampak dan biasanya merupakan zat/benda padat

• Keamanan Pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan dari kemungkinan tiga cemaran, yaitu cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi.

• segala bentuk perubahan akibat kegiatan manusia yang tidak dikehendaki oleh alam (lingkungan).

Badan pengawasan obat dan makanan amerika serika yang dibentuk pada tahun 1906 adalah?

• BPOM

• Bapanas

• FDA

• HACCP

Seorang ilmuwan yang menyatakan bahwa pengaweetan makanan dalam gelas yang dipanaskan yang menjadi cikal bakal proses pengalengan, atau awal mula teknologi pangan modern, beliau disebut Father of Canning, siapakah beliau?

• Francesco Redi

• FG Winarno

• James Lind

• Nicholas Appert

seorang ilmuawan yang menemukan mikroorganisme pembusuk pada susu,yang membuktikan teori bahwa pemanasan dapat membunuh mikroorganisme yang mana disebut dengan istilah pasteurisasi, siapakah beliau?

• Louis Pasteur

• James Lind

• Nicholas Appart

• Paracelsus