INTRODUCCIÓN AL MODULO DE LIMPIEZA

Es el conjunto de técnicas que eliminan la suciedad, ayudando a que los distintos materiales permanezcan invariados con el paso del tiempo e incluso mejoren sus cualidades.

• Desinfección

• Limpieza

• Sanitización

• Mantenimiento

Es la eliminación del 99.9% de las bacterias en crecimiento. Requiere un tiempo de contacto de por lo menos 10 min

• Desinfección

• Limpieza

• Sanitización

• Mantenimiento

Es la eliminación del 99.9% de las bacterias en crecimiento, necesita menos tiempo usualmente de segundos hasta 3 min.

• Desinfección

• Limpieza

• Sanitización

• Mantenimiento

Se le llama así a la cantidad de iones presentes de calcio y magnesio en el agua

• PH

• Alcalinidad

• Dureza

• Acidez

Las suciedades orgánicas como las grasas se limpian con...

• Productos ácidos

• Productos alcalinos

• Productos neutros

Las manchas inorgánicas, como el ojo de pescado en un vidrio o manchas blancas en la grifería se limpian con

• Productos neutros

• Productos alcalinos

• Productos ácidos

Materias primas que se usan para desinfectantes

• Amonio cuaternario, compuestos fenólicos, clorhexidina, glutaraldehído

• Sales alcalinas, detergentes

• Percloretileno, tricloretileno

Variables dentro de un sistema de limpieza

• Limpieza ordinaria

  Limpieza extraordinaria

• Temperatura, Tiempo, acción mecánica y acción química

• Ventilar, Barrer, Sacudir y trapear

Nivel de concentración de una solución de limpeza utilizada en área de alimentos

• 200 partes por millon

• 400 partes por millon

• 600 partes por millon

Concentración de productos de limpieza utilizados en hospitalesn

• 200 partes por millón

• 400 partes por millón

• 600 partes por millón