Kuis 1 PKWU X

Yang tidak termasuk bahan pangan nabati golongan serealia adalah .....

• 
• 
• 
• 

Sumber protein nabati yang baik berasal dari ....

• Nasi

• Telur

• Kedelai

• Susu

Makanan ini diolah dengan teknik ....

• steaming

• stewing

• roasting

• baking

Teknik pengolahan makanan ini adalah ....

• simmering

• poaching

• baking

• roasting

Yang termasuk olahan pangan setengah jadi yaitu ....

• 
• 
• 
• 

Makanan ini diolah dengan teknik ....

• Moist heat

• Deep frying

• Dry heat

• Deep stewing

Makanan yang diolah dengan fermentasi alami adalah ....

• 
• 
• 
• 

Cairan yang tidak digunakan dalam teknik memasak basah adalah ....

• susu

• kaldu

• santan

• air beras

Yang tidak termasuk teknik memasak kering adalah ....

• baking

• steaming

• braising

• roasting

Berikut ini adalah contoh bahan pangan nabati yang termasuk umbi-umbian, kecuali ....

• 
• 
• 
•