Quiz Pengecilan Ukuran

Dalam pembuatan sari kedelai untuk mendapatkan volume sari yang diinginkan harus menggunakan metode ekstraksi yang sesuai, metode ekstraksi yang tepat untuk mendapatkan sari kedelai adalah ....

• Penggilingan dan pengepresan

• Penggilingan dan pemisahan

• Penggilingn dan penyaringan

• Penyaringan dan penguapan

1Berikut ini beberapa jenis peralatan pengecilan ukuran  :

1. Pisau

2. Gretter

3. Peeler

4. Slicer

5. Grinder

Manakah dari jenis peralatan tersebut diatas yang digunakan untuk membuat keripik pisang adalah ....

• 1 dan 3

• 1 dan 4

• 3 dan 5

• 4 dan 5

1. Guna mendapatkan minyak biji pala dilakukan proses penggilingan kemudian dilanjutkan dengan pengepresan untuk memisahkan minyak dan air, berdasarkan pernyataan tersebut metode yang digunakan untuk mendapatkan minyak biji pala adalah....

• Penggilingan dan pemisahan

• Penyaringan dan pengepresan

• Penggilingan dan pengepresan

• Penyaringan dan penguapan

Dalam industri rumah tangga pembuatan dodol buah diperlukan alat penggiling yang berfungsi untuk menghancurkan buah – buahan menjadi bubur buah yang sesuai adalah   ....

• Gretter

• Peeler

• Grinder

• Blender

Pada proses pembuatan minyak kopra guna mengeluarkan minyak dari bahan perlu dilakukan proses penekanan metode ini dinamakan ....

• Penggilingan

• Penyaringan

• Penguapan

• Pengepresan

Produk keripik kentang, keripik pisang,keripik talas melibatkan teknik pengecilan ukuran pada proses pembuatannya. Penggunaan peralatan pengecilan yang sesuai untuk produk tersebut adalah  ....

• grinder

• rice grinder

• slicer

• cutter

Berikut ini adalah beberapa peralatan pengecilan ukuran.

1. Blender

2. Greeter

3. Slicer

4. Cutter

5. Peeler

6. Food processor

Peralatan yang digunakan dalam pengupasan buah-buahan, pembuatan bakso, dan keripik kentang berturut-turut ditunjukkan nomor  ....

•  5, 1, 2

• 5, 6, 3

• 5, 6, 4

• 6, 3, 4

1. Produk surimi, nuggets ikan  melibatkan teknik pengecilan ukuran . Untuk membuat fillet dalam pengolahan ikan dapat dilakukan dengan menggunakan alat  ....

• grinder

• rice grinder

• slicer

• cutter

Buah strowbery yang akan digunakan untuk membuat selai harus dibersihkan dari daun yang menepel pada buahnya, kegiatan menghilangkan daun tersebut termasuk proses ....

• Sortasi

• Grading

• Trimming

• Washing

Memilah biji kacang hijau melalui proses perendaman termasuk proses....

• Seeding

• Grading

• Trimming

• Sortasi