CÂU HỎI QUIZIZZ CHẤT LƯỢNG

Mối nguy an toàn thực phẩm là gì?

• Là tác nhân sinh học, hóa học, vật lý, dinh dưỡng có khả năng ảnh hưởng xấu đối với sức khỏe người sử dụng.
• Là những mối nguy có thể làm thành phẩm không đạt yêu cầu về chất lượng qui định trong “tiêu chuẩn sản phẩm”
• Thành phẩm không đạt chất lượng ,Thành phẩm có khuyết tật về chất lượng
• Cả 3 câu trên đều đúng

Tại sao phải vệ sinh trước khi phun khử trùng?

• Tại quy định của công ty phải vệ sinh trước rồi mới khử trùng sau.
• Khử trùng trước và vệ sinh sau cũng được
• Để loại bỏ bột tồn dư, bụi bẩn giúp tăng hiệu quả của quá trình khử trùng
• Để loại bỏ vi sinh trước khi khử trùng

Đâu là nguyên tắc An toàn thực phẩm

• Tất cả các khu vực trong nhà máy và thiết bị sản xuất được bảo trì tốt
• Dụng cụ và đồ dùng sạch sẽ, bảo quản tốt, phù hợp với nhu cầu sử
• Khu vực nhà xưởng, sân bãi và kho sạch sẽ, gọn gàng
• Giữ gìn vệ sinh cá nhân sạch sẽ

Dị vật xuất hiện trong quá trình sản xuất bao gồm

• Dị vật cứng
• Dị vật cứng, Dị vật mềm
• Dị vật mềm
• Dị vật cứng, Dị vật mềm, sữa vón cục.

Tuần lễ chất lượng và An toàn thực phẩm toàn cầu thường niên diễn ra vào tháng 9/2023 là lần thứ mấy diễn ra ở ADM

• 2
• 3
• 4
• 5

Các hình thức xử lý thực phẩm không bảo đảm an toàn?

• Tiêu hủy
• Hạ giá thành
• Chuyển mục đích sử dụng
• Cả hai đáp án A & C

HACCP là gì?

• HACCP là hệ thống quản lý, thông qua phân tích mối nguy, giúp nhận diện, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể về an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất và lưu thông phân phối
• HACCP là một hệ thống, thông qua phân tích mối nguy, giúp nhận diện, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể về thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất và lưu thông phân phối
• HACCP là một hệ thống, thông qua phân tích mối nguy, giúp nhận diện, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể về chất lượng trong suốt quá trình sản xuất và lưu thông phân phối.
• HACCP là một hệ thống, thông qua phân tích mối nguy, giúp nhận diện, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể về môi trường làm việc trong suốt quá trình sản xuất và lưu thông phân phối.

Vệ sinh là gì?

• Là quá trình sử dụng nước để loại bỏ bụi bột
• Là quá trình sử dụng máy hút bụi, giẻ khô để loại bỏ bụi bột.
• Là quá trình sử dụng giẻ thấm hóa chất để loại bỏ bụi bột.
• Tất cả các đáp án trên

Tại sao cần kiểm soát côn trùng dịch hại?

• Để tránh gây tổn thất tài sản
• Để tránh lây lan dịch bệnh
• Để tránh gây tổn hại danh tiếng, thương hiệu
• Cả 3 lý do trên

Nền tảng của Chính sách Chất lượng của ADM tập trung vào các khía cạnh

• Tập trung vào khách hàng
• Tham gia xây dựng chất lượng và tập trung vào khách hàng.
• Tham gia, Giám sát và Cải tiến
• Tất cả các đáp án trên