Pengolahan Serealia dan Umbi

Apa yang dimaksud dengan pengolahan serealia?

• Pengolahan serealia adalah proses pengolahan biji-bijian menjadi produk makanan.

• Pengolahan serealia adalah proses pengolahan minyak

• Pengolahan serealia adalah proses pengolahan sayuran

• Pengolahan serealia adalah proses pengolahan daging

Sebutkan contoh serealia yang sering diolah!

• ubi

• kacang

• beras, jagung, gandum, oat

• kentang

Apa manfaat dari pengolahan serealia dan umbi?

• Meningkatkan kandungan lemak

• Meningkatkan nilai gizi, daya simpan, dan ketersediaan pangan.

• Mengurangi nilai gizi

• Memperpendek masa simpan

Bagaimana proses pengolahan serealia menjadi tepung?

• Pembersihan, penggilingan, pemisahan, penggilingan kembali, pengemasan

• Pencelupan, pengeringan, penggilingan, pengemasan

• Fermentasi, penggilingan, pencampuran, pengemasan

• Pencucian, pengeringan, pemanggangan, pengemasan

Apa perbedaan antara serealia dan umbi?

• Serealia memiliki rasa manis, sedangkan umbi memiliki rasa asin

• Serealia adalah sayuran, sedangkan umbi adalah buah

• Serealia adalah biji-bijian, sedangkan umbi adalah bagian tumbuhan yang tumbuh di bawah tanah.

• Serealia tumbuh di atas tanah, sedangkan umbi tumbuh di bawah tanah

Sebutkan langkah-langkah dalam pengolahan umbi menjadi makanan siap saji!

• Membersihkan, mengupas, memotong, memasak

• Mengukus, mencincang, menggoreng, mencampur

• Mengeringkan, menggoreng, mencampur, memanggang

• Menggiling, merebus, mencampur, memanggang

Mengapa penting untuk mengolah serealia dan umbi dengan benar?

• Untuk meningkatkan nilai gizi, menghilangkan zat antinutrisi, dan memudahkan pencernaan.

• Untuk mengurangi nilai gizi

• Untuk menambahkan zat antinutrisi

• Untuk mempersulit pencernaan

Apa yang dimaksud dengan proses fermentasi dalam pengolahan serealia?

• Proses fermentasi adalah proses pengeringan serealia

• Proses fermentasi adalah proses penggilingan serealia

• Proses fermentasi dalam pengolahan serealia adalah proses di mana mikroorganisme seperti ragi atau bakteri digunakan untuk mengubah komponen serealia menjadi produk yang lebih bergizi dan mudah dicerna.

• Proses fermentasi adalah proses pemasakan serealia

Bagaimana cara menyimpan hasil pengolahan serealia dan umbi agar awet?

• Simpan di tempat lembab dan panas

• Biarkan terkena sinar matahari langsung

• Simpan dalam wadah kedap udara dan di tempat yang sejuk, kering, serta terhindar dari sinar matahari langsung.

• Simpan dalam wadah terbuka

Sebutkan beberapa produk olahan dari serealia dan umbi!

• susu kedelai

• kue lapis

• roti, mie, biskuit, tepung, kentang goreng

• keripik singkong