x kuliner

Pengertian Industri Kuliner

• sebuah kegiatan yang dilakukan untuk mengolah makanan dari bahan mentah menjadi makanan yang siap dimakan

• sebuah kegiatan yang dilakukan untuk mengolah makanan dan minuman dari bahan mentah menjadi produk makanan yang memiliki nilai jual

• sebuah kegiatan jual-beli produk barang yang sudah expired

• suatu produk yang bisa dijual kembali

Yang bukan jenis kegiatan Usaha Bidang Kuliner

• restaurant

• canteen

• coffee shop

• rumah sakit

Pengertian Restaurant adalah

• tempat yang menjual makanan dan minuman untuk sarapan, makan siang, dan makan malam

• tempat yang menjual makanan dan minuman

• tempat yang mengolah bahan mentah menjadi produk makanan

• tempat makan yang hanya menjual makanan untuk dinner saja

Restaurant yang mempunyai menu dari appetizer sampai dessert dengan harga paketan adalah jenis Restaurant..

• 2. Restaurant Table D'Hote

• Canteen

• Coffee Shop

• Speciality Restaurant

perbedaan menu Table D'hote dan menu A la Carte

• a la carte adalah menu yang bisa dipesan satuan dengan harga individual sedangkan Tabel D'hote adalah menu paket yang harganya sudah ditetapkan

• a la carte adalah menu paket yang harganya sudah ditetapkan dan table d'hote adalah menu yang bisa dipesan satuan dengan harga individual

• a la carte adalah menu yang menjual makanan pembuka saja sedangkan table d'hote adalah menu yang menjual makan malam saja

• a la carte adalah menu yang hanya menjual makanan sedangkan table d'hote adalah menu yang hanya menjual minuman

pengertian speciality restaurant

• adalah suatu restoran kecil yang mengutamakan penjualan cake, kopi dan teh.

• adalah suatu restoran yang didirikan khusus untuk menjual Pizza.

• Speciality Restaurant adalah suatu restoran yang khusus menyediakan makanan khas dari suatu negara, suasana dan dekorasinya juga disesuaikan dengan ciri dari suatu negara tersebut

• semua jawaban benar

benar atau salah "buffet service" termasuk dari 4 jenis karakteristik restaurant?

• True

• False

benar atau salah jenis makanan setengah jadi dari hasil perikanan adalah bakso ikan, terasi udang, dan ikan asin?

• true

• false

benar atau salah jenis makanan dari hasil peternakan adalah kecap manis, oncom, tahu, dan tempe?

• true

• false

faktor kesuksesan dalam bidang bisnis kuliner dibawah ini, kecuali..

• harga dan daya beli

• higienitas

• adaptasi terhadap perubahan gaya hidup

• perencanaan menu