國中自然一上2-1

測定澱粉的實驗中，於載玻片下放置一張白紙的目的為何？

• 可吸收多餘的碘液
• 可加速反應
• 便於清楚的看出顏色變化
• 若不加白紙，則碘液無法與澱粉發生作用

阿讓吃飯的時候，不小心把碘液灑到飯裡，試問飯會變成什麼顏色？

• 黃褐色
• 紅色
• 白色
• 藍黑色

本氏液可用來測定下列何種物質？

• 葡萄糖
• 澱粉
• 脂質
• 蛋白質

飲食中缺乏維生素C，易導致下列何種疾病？

• 貧血
• 壞血病
• 軟骨症
• 腹瀉

下列哪一種礦物質和人體的造血功能較有關？

• 鐵
• 鈣
• 鈉
• 磷

人類在何時不需要能量？

• 睡覺時
• 唸書時
• 運動時
• 不論何時都需要

下列何者無法提供人體所需要的能量？

• 澱粉
• 蛋白質
• 脂質
• 礦物質

將碘液滴在下列物質上，何者不會使碘液變成藍黑色？

• 麵粉
• 地瓜粉
• 白米飯
• 高麗菜

下列何種養分在人體內雖無法產生能量，卻具有調節生理機能的功用？

• 澱粉
• 脂質
• 蛋白質
• 礦物質

1公克的巧克力比1公克的吐司有較多的「卡路里」，這代表什麼？

• 能提供較多的能量
• 能提供較多的養分
• 能提供較多的醣類
• 能提供較多的蛋白質