Seasoning Ingredients dan Aplikasi

Keseluruhan kesan sensori dari makanan atau bahan lain dan ditentukan oleh indra perasa dan pencium disebut

• Flavoring

• Flavor

• Carier Solvent

• Premix

Seasoning agar tidak mudah menggumpal harus ditambah anticaking agent.Anticaking agent yang sering digunakan adalah

• Sodium Benzoat

• Silicon Dioxide

• Tocopherol

• Xanthan Gum

Dibawah ini merupakan Flavor Enhancer kecuali

• Disodium 5 - Ribonucleotides

• Yeast Extract

• HVP

• Garlic Flavor

Ingredient di bawah ini memberikan rasa pedas pada seasoning yaitu

• Paprika Oleoresin

• Capsicum Oleoresin

• Carmine

• Tumeric Oleoresin

Aplikasi Seasoning Snack dengan cara ditabur pada base snack disebut

• Indough

• Dusting on

• Oil Slurry

• Sugar Coating

di bawah ini merupakan bulking agent atau filler kecuali

• Dextrine

• Dextrose

• Maltodextrine

• Gula

Seasoning noodle yang harus dicampur dengan komponen utama seperti garam, gula dan msg disebut

• complete seasoning

• premix seasoning

• concentrate

• flavoring

Ingredients di bawah ini memberikan rasa manis kecuali

• aspartame

• acesulfame-K

• steviol glycoside

• silicon dioxide

Ingredients di bawah ini membberikan rasa gurih yaitu

• steviol glycoside

• dextrose

• HVP

• silicon dioxide

Yang termasuk Herbs di bawah ini adalah

• paprika

• chili

• oregano

• turmeric