Quiz Pengolahan Bahan Pangan Setengah Jadi

Apa yang dimaksud dengan beras cepat tanak?

• Beras yang dapat ditanak dalam waktu 3-4 menit

• Beras yang harus direbus selama 1 jam

• Beras yang harus direndam semalaman sebelum dimasak

• Beras yang harus dikukus selama 30 menit sebelum dimakan

Apa bahan utama pembuatan tepung kacang hijau?

• Kacang Hijau

• Singkong

• Sagu

• Gandum

Tepung beras dibuat dari beras dengan cara?

• Digiling, ditumbuk, atau dihaluskan

• Dipanggang dan diulek

• Dikukus dan dijemur

• Direbus dan diiris tipis

Apa yang dimaksud dengan pati?

• Bahan makanan yang dikukus

• Hasil penyaringan atau ekstraksi dari suatu bahan

• Bahan makanan yang direbus

• Bahan makanan yang digoreng

Tepung sagu dibuat dari?

• Kacang Hijau

• Beras

• Umbi singkong

• Sari pati batang pohon sagu

Apa bahan utama pembuatan tepung daun singkong?

• Singkong

• Kacang Hijau

• Gandum

• Daun singkong

Tepung ketan dibuat dari?

• Umbi singkong

• Beras ketan hitam atau putih

• Sari pati dari kacang hijau

• Sari pati batang pohon sagu

Apa fungsi pati dalam pembuatan makanan?

• Sebagai bahan pengawet makanan

• Sebagai bahan utama dalam pembuatan minuman

• Sebagai bahan pelapis makanan

• Sebagai bahan kue, sohun, pengental, perekat, dan sirup

Berasal dari mana tepung kanji/tapioka?

• Beras

• Umbi singkong

• Gandum

• Kacang Hijau

Apa yang dimaksud dengan tepung?

• Bahan makanan yang berbentuk cair

• Partikel padat yang berbentuk butiran halus atau sangat halus

• Bahan makanan yang berwarna putih

• Bahan makanan yang berbau harum