คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรต มีอีกชื่อหนึ่งว่า

• แซคคาไรด์

• กูลโคส

• กาแลกโทส

• ฟรักโทส

คาร์โบไฮเดรตแบ่งน้ำตาลออกเป็นกี่ชนิดอะไรบ้าง

• 1 ชนิด คือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

• 1 ชนิด คือน้ำตาลโมเลกุลคู่

• 2 ชนิด คือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวและโมเลกุลคู่

• 2 ชนิด คือ น้ำตาลเพนโตสและน้ำตาลเฮกโซส

สูตรเคมีของน้ำตาลเพนโตส คือ ข้อใด

• C₁₂H₁₀O₁₂

• C₆H₁₀O₆

• C₅H₁₀O₅

• C₃H₁₀O₃

น้ำตาลที่ได้จากการสังเคราะห์แสงของพืช พบในธรรมชาติมากที่สุด คือน้ำตาลชนิดใด

• น้ำตาลฟรักโทส

• น้ำตาลเฮกโซส

• น้ำตาลเพนโตส

• น้ำตาลกูลโคส

น้ำตาลที่มีรสหวานที่สุด เป็นอาหารที่ให้พลัลงานกับอสุจิของสัตว์ชั้นสูงพบได้ในผลไม้ เช่น มะม่วงสุก กล้วย เป็นต้นคือน้ำตาลชนิดใด

• น้ำตาลกาแลกโทส

• น้ำตาลมอลโทส

• น้ำตาลฟรักโทส

• น้ำตาลซูโครส

น้ำตาลมอลโทสเกิดน้ำตาลจากชนิดใดรวมกัน

• กูลโคส+กูลโคส

• กูลโคส+กาแลคโทส

• กูลโคส+ฟลักโทส

• ฟรักโทส+ฟรักโทส

สูตรเคมีของน้ำตาลซูโครส คือ

• C₁₂H₂₂O₁₁

• C₁₈H₂₂O₁₈

• C₅H₁₀O₅

• C₆H₁₀O₆

เป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดโมเลกุลที่ใหญ่มาก โครงสร้างซับซ้อนประกอบด้วยหน่อยย่อยของกูลโคส คือ

• น้ำตาลมอลโทส

• น้ำตาลฟรักโทส

• น้ำตาลแลกโตส

• พอลิแซคคาไรด์

พบสะสมอยู่ในเมล็ด ราก หัว ลำต้นและใบของพิช เช่น ข้าว มัน เผือก กลอยเป็นต้น คือ

• แป้ง

• ไกลโคเจน

• เซลลูโลส

• น้ำตาลเพนโตส

1 กรัมของคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานกี่กิโลแคลลอรี

• 3 กิโลแคลลอรี

• 8 กิโลแคลลอรี

• 5 กิโลแคลลอรี

• 4 กิโลแคลลอรี