garnish

Fungsi : Memberi daya tarik serta keindahan dan daya tarik pada suatu hidangan

• lipatan daun

• garnish

• potongan sayuran

• platting

potongan sayuran berbentuk kubus 1x1x1cm

• jardiniere

• chopped

• macedoine

• shredded

potongan sayuran dengan bentuk batang korek api berukuran 3-4cm

• julienne

• chopped

• wedges

• turning

sebutkan potongan yang terdapat pada gambar

• julienne

• jardiniere

• chopped

• paysanne

sebutkan nama potongan pada gambar tersebut

• brunoise

• chiffonade

• turning

• slice

jenis lipatan daun yang bisa digunakan sebagai pengganti piring

• pincuk

• sudi

• terpelang

• sumpil

apa nama jenis lipatannya ?

• pincuk

• sudi

• sumpil

• takir

jenis lipatan yang memadukan beberapa bentuk yaitu bundar dan kerucut

• sumpil

• pincuk

• sudi

• terpelang

apa nama lipatan daun tersebut

• terpelang

• tum

• sumpil

• sudi

lipatan daun yang biasa digunakan untuk membungkus tempe

• sudi

• takir

• tum

• sumpil