Quiz sobre Métodos de Cocción de Carnes

Quiz sobre Métodos de Cocción de Carnes

1st Grade

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

EXAMEN DE EPIDEMIOLOGÍA, I PARCIAL 2020

EXAMEN DE EPIDEMIOLOGÍA, I PARCIAL 2020

1st - 3rd Grade

15 Qs

Principios de cirugía

Principios de cirugía

1st - 3rd Grade

10 Qs

ANATOMÍA ULTRASONOGRÁFICA DE LOS OVARIOS

ANATOMÍA ULTRASONOGRÁFICA DE LOS OVARIOS

1st Grade

10 Qs

Técniques de cocción

Técniques de cocción

1st - 2nd Grade

10 Qs

Técnicas básicas de cocina

Técnicas básicas de cocina

1st Grade

10 Qs

Hábitos de vida saludables

Hábitos de vida saludables

KG - Professional Development

10 Qs

Resumen de la semana

Resumen de la semana

1st Grade

10 Qs

TIPOS DE SISTEMAS CONSTRUCTIVOS.

TIPOS DE SISTEMAS CONSTRUCTIVOS.

1st Grade

10 Qs

Quiz sobre Métodos de Cocción de Carnes

Quiz sobre Métodos de Cocción de Carnes

Assessment

Quiz

Specialty

1st Grade

Medium

Created by

PEDRO PEREZ

Used 1+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la temperatura interna recomendada para la cocción de la carne en el método 'AZUL O BLUE'?

67 a 70º C

70-76º C

61 a 65º C

49 a 52º C

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué método de cocción es más apropiado para cortes del lomo o lomito de cerdo?

Estofar

A la parrilla

Salteado

Asar

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es el rendimiento promedio de la carne en el método 'TRES CUARTOS O A PUNTO'?

Pierde un 10%

Pierde un 20%

Pierde un 5%

Pierde un 30%

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué color tiene el jugo de la carne en el método 'MEDIO O JUGOSO'?

Rojo marrón

Rosado pálido

Marrón oscuro

Rojo brillante

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la textura de la carne al degustarla en el método 'BIEN COCIDO'?

Blanda y jugosa

Resistente y seca

Menos jugosa, tierna

Blanda, tierna y jugosa

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Qué método de cocción es ideal cuando se quiere una comida rápida?

Asar

Estofar

A la parrilla

Salteado

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es la zona de cocción en el método 'ROJO O A LA INGLESA'?

50%

25%

75%

100%

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?