UAS Analisis Zat Gizi

Kelarutan mineral dipengaruhi oleh keeradaa faktor-faktor berikut ini, Kecuali...

• Vitamin

• Lemak

• Panas

• Serat

Untuk meningkatkan bioavaibilitas Fe maka pemberian vitamin berikut ini yang tepat adalah vitamin...

• A

• B

• C

• D

Asam fitat dapat mengikat mineral pada bagian ........ dari strukturnya sehingga membentuk suatu  kompleks

• Gugus hidroksil

• Gugus fosfat

• Gugus karboksil

• Gugus hidrogen

Bentuk kalsium berikut ini yang mempunyai bioavaibilitas tertinggi adalah...

• Kalsium laktat malat

• Kalsium laktat glukonat

• Kalsium laktat sitrat

• Trikalsium sitrat

Berikut ini yang merupakan rumus untuk menghitung bioavaibilitas mineral yang benar adalah...

• (asupan mineral - mineral feses) / asupan feses x 100%

• (Mineral feses - asupan mineral) / asupan mineral x 100%

• (asupan mineral - mineral feses) / asupan mineral x 100%

• (Mineral feses - asupan mineral) / mineral feses x 100%

Berikut ini yang merupakan rumus untuk menghitung retensi mineral yang benar adalah...

• (asupan mineral - mineral feses - mineral urin) / asupan mineral x 100%

• (asupan mineral - mineral urin - mineral feses) / asupan mineral x 100%

• (asupan urin  - mineral feses – asupan mineral) / asupan mineral x 100%

• (asupan feses - mineral urin – asupan mineral) / asupan mineral x 100%

Dalam prinsip pengabuan kering analisis kadar abu total oksidator utama reaksi adalah...

• Nitrogen

• Oksigen

• H2SO4

• Cottonwoll

Dalam prinsip pengabuan basah analisis kadar abu total oksidator utama reaksi adalah...

• Nitrogen

• Oksigen

• H2SO4

• Cottonwoll

Metode pengabuan yang melibatkan penggunaan senyawa pngkelat EDTA dalam analisisnya adalah metode...

• Gravimetri

• Titrasi

• Kalorimetri

• Spektrofotometri

Pengukuran total kadar abu dengan prnsip penyinaran cahaya sehingga masing-masing atom mineral akan menyerap energi cahaya dengan intensitas yang berbeda-beda adalah prinsip analisis kadar abu metode...

• Pengabuan basah

• Pengabuan kering

• Spektrofotometri

• Titrasi