INTERVENSI 1- ORGANISASI RESTORAN

Pilih jawapan yang TEPAT

TUGAS - Menyelia pramusaji

• Ketua pramusaji

• Kapten

• Senior Waiter

• Busboy

Pilih jawapan yang TEPAT

TUGAS - Mengemas dan mengatur meja

• Ketua pramusaji

• Senior Waiter

• Busgirl

• Penyelia

Pilih jawapan yang TEPAT

TUGAS - Menyambut pelanggan di pintu masuk restoran

• Senior waiter

• Ketua Pramusaji

• Waiter

• Penyelia

Pilih jawapan yang TEPAT

TUGAS - Melaksanakan tugas penyajian bersama pramusaji

• Waiter

• Ketua Pramusaji

• Senior Waiter

• Penyelia

Pilih jawapan yang tepat

Peranan utama Kapten dalam restoran

• Menguruskan stok makanan

• Mengambil pesanan pelanggan

• Mengawasi pramusaji

• Membersihkan meja

Pilih jawapan yang tepat

Peranan utama Pengurus Restoran

• Bertanggungjawab terhadap kekemasan meja

• Bertanggungjawab terhadap tempahan pelanggan

• Bertanggungjawab terhadap penyediaan hidangan di restoran

• Bertanggungjawab terhadap seluruh operasi restoran

Pilih jawapan yang betul

Apakah tugas Senior Waiter?

• Menguruskan tempahan makanan

• Mengendalikan pembayaran

• Mengawasi pramusaji

• Membersihkan dapur

Pilih jawapan yang paling tepat

Apakah tugas Ketua pramusaji?

• Bertanggungjawab terhadap staf di kaunter pembayaran

• Bertanggungjawab terhadap semua staf di ruang sajian

• Bertanggungjawab terhadap operasi restoran

• Bertanggungjawab terhadap kualiti sajian di restoran

Pilih jawapan yang tepat

Tugas pengurus restoran

• Mengambil pesanan

• Menyelia pramusaji

• Menyediakan jadual bertugas staf

• Menyambut tetamu

Pilih jawapan yang betul

Tugas busboy/busgirl

• Menghidang sajian utama

• Menghidang dessert

• Menuang air kopi dan teh

• Menuang air sejuk