Control Carbohidratos y ácidos Carboxílicos Viernes

¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de un carbohidrato en su forma piranosa?

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Answer explanation

La piranosa viene del pirano que es compuesto cíclico de 6 eslabones (ciclo de 6)

¿Cuál es el carbono anomérico en la molécula de glucosa? Este carbono corresponde a la estructura de:

• Carbono 1 (C1) y es un hemicetal

• Carbono 2 (C2) y es un cetal

• Carbono 1 (C1) y es un hemiacetal

• Carbono 4 (C4) y es un hemiacetal

Answer explanation

El carbono que esta unido a dos oxígenos es el carbono 1 y es un hemiacetal. Este carbono era en su forma abierta un aldehído.

¿Qué ocurre cuando un cloruro de ácido reacciona con agua?

RCOCl + H₂O ------>

• Se forma un éster

• Se forma una amida

• Se forma un ácido carboxílico

• Se forma un anhídrido

Answer explanation

RCOCl + H2O -------> RCOOH + HCl

Los cloruros de ácidos son muy reactivos, por tener un buen grupo saliente (Cl^-), el agua actúa como nucleófilo y desplaza al cloruro, Generándose el acido carboxílico.

¿Cuál es el producto principal cuando el ácido acético (ácido etanoico) reacciona con etanol en presencia de ácido sulfúrico concentrado?

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Answer explanation

La reacción entre un ácido carboxílico y un alcohol en medio ácido (H2SO4 y t° ) da y n éster y agua

CH_³COOCH₂CH₃

En la figura hay dos ácidos carboxílicos en sus respectivas sales. Indique cual es el jabón liquido y cual al jabón sólido

• a)      El compuesto A es el jabón sólido por tener mayor interacción entre la cadena apolar por interacciones de London y el compuesto B presenta menos interacciones entre sus cadenas por presentar isomería geométrica, lo que lo hace un jabón líquido.

• a)      El compuesto B es el jabón sólido por tener mayor interacción entre la cadena apolar por interacciones de London y el compuesto A presenta más interacciones entre sus cadenas por presentar isomería geométrica, lo que lo hace un jabón líquido.

• a)      El compuesto A es el jabón líquido por tener mayor interacción entre la cadena apolar por interacciones de London y el compuesto B presenta menos interacciones entre sus cadenas por presentar isomería geométrica, lo que lo hace un jabón sólido.

• a)      El compuesto A es el jabón sólido por tener mayor interacción entre la cadena polar por interacciones de London y el compuesto B presenta menos interacciones entre sus cadenas por no presentar isomería geométrica, lo que lo hace un jabón líquido

   

Answer explanation

La molécula A, es una sal de un ácido carboxílico (ácido graso como sal) y es solido debido a una mayor dispersión de London en la cadena saturada apolar .

La molécula B es un jabón liquido, sus dobles enlace hacen que las cadenas carbonadas tengan menos interacciones entre ellas debido a la isomería geométrica que presentan.