Quiz Basic technical of cooking

การแยกอาหารออกเป็นส่วนใสและข้น โดยเทอาหารนั้นลงบนผ้ากรองหรือกระดาษที่ซึมได้ มีภาชนะรองให้ส่วนใสไหลลงไปคงเหลือแต่ส่วนข้นติดอยู่บนผ้าหรือกระดาษ

การทำให้อาหารที่อมน้ำให้แห้งโดยแยกน้ำกับอาหารนั้นเป็นคนละส่วน

การทำอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งให้เป็นแผ่นหรือชิ้นบางๆ

การทำอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่เป็นของเหลวให้สุกเป็นแผ่นบาง

การทำอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งที่เป็นของเหลวให้สุกเป็นแผ่นบาง

การทำอาหารชนิดเดียวหรือหลายชนิดซึ่งต้องการให้สุกสำเร็จเป็นอาหารสิ่งเดียวและมีรสอย่างใดอย่างหนึ่ง โดยการใช้น้ำมันหรือกะทิ

การทำอาหารที่บรรจุในกระบอกไม้ไผ่ โดยใช้ไม้ไผ่สดตัด

ข้อความที่ผู้เขียนได้เขียนเป็นขั้นตอนการปฏิบัติในการประกอบอาหารต่างๆ รวมไปถึงส่วนผสม เครื่องปรุง และเทคนิคที่สำคัญในการประกอบอาหาร ซึ่งผู้เขียนได้ถ่ายทอดออกมาเป็นอาหารแต่ละชนิดแต่ละประเภท

เรียกว่าอะไร

การเขียนตำรับอาหาร ในปัจจุบันตำรับอาหารที่ใช้กันทั่วไปมีวิธีการเขียนกี่แบบ