คาร์โบไฮเดตร

สารอาหารในข้อใดที่ไม่ให้พลังงาน

• คาร์โบไฮเดตร

• โปรตีน

• เกลือแร่

• ไขมัน

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบอินทรีย์พวกแอลดีไฮด์หรือคีโตน มีสูตร สูตรทั่วไป คือ

• (CH₂O)n

• (CH₂O)n)

• (CH₂O)2

• (CH₂O)n2

Disaccharides คือ

• ฟรุกโตส

• กาแลคโทส

• กลูโคส

• แลคโตส

Monosaccharides คือ

• ซูโตส

• แลคโทส

• กลูโคส

• มอลโตส

ซูโคส พบใน

• อ้อย

• เผือก

• มันเทศ

• แห้ว

แลคโตส พบใน

• เลือด

• นม

• ไข่

• องุ่น

มอลโทส ได้จาก

• การย่อย แป้ง

• การย่อย นม

• การย่อย ผลไม้

• การย่อย น้ำผึ้ง

Polysaccharides คือ

• ไม่หวาน

• ละลายน้ำ

• ตกผลึก

• ดูดซึม

อะไมโลเพคติน อยู่ในแป้งชนิดใด

• ข้าวเหนียว

• ข้าวจ้าว

• ข้าวกล้อง

• ข้าวหอมนิล

Amylase ย่อย

• แป้ง

• เส้นใย

• เปลือก

• ผล