FINAL EXAM PART 2

apakah teknik rawatan kecemasan yang digunakan bagi memulihkan magsa untuk bernafas

• CPR

• CRR

• CRP

• CPP

apakah perkra-perkara yang dinilai dalam penilaian penyediaan menu kari ayam?

I RASA

II WARNA

III TEKSTUR AYAM

IV KETEPATAN TIMBANGAN

• I DAN II

• III DAN IV

• I,II,III

• II,III,IV

apakah kreteria yang perlu diperiksa semasa menerima bahan makanan dalam tin?

I WARNA PRODUK

II JENAMA PRODUK

III TARIKH LUPUT PRODUK

IV BENTUK DAN KEADAAN TIN

• I,II,III

• I,II,IV

• I,III,IV

• II,III,IV

apakah hasil rebusan karangan laut?

• bisque

• buillion

• chowder

• comsomme

nyatakan fungsi sos keatas makanan barat

• melembutkan makanan

• mengelakkan makanan kering

• memberikan cecair yang dipekatkan

• memberikan kelembapan keatas makanan

apakah jenis tepung yang digunakan untuk membuat pasta

• tepung atta

• tepung beras

• tepung jagung

• tepung samolina

antara berikut manakah hidangan rutin bagi orang india?

I LAKSA

II TOSEI

III ROTI CANAI

IV NASI AYAM

• III DAN II

• IV DAN III

• II DAN I

• I DAN IV

nyatakan hidangan yang sesuai dihasilkan menggunakan dough pastry manis.

• pai epal

• piza ayam

• tart buah buahan

• tart makanan laut

bagaimanakah cara untuk memekatkan inti pai epal?

• gunakan tepung pulut

• gunakan tepung gandum

• tambahkan tepung beras

• campurkan tepung jagung

semasa penyediaan krim pastri, susu segar perlu dipanaskan dan dibancuh terlebih dahulu dengan sedikit tepung jagung sebelum dimasak.

bedasarkan pernyataan diatas, apakah tujuan prose tersebut dilakukan?

• menambahkan rasa pada krim

• membaiki tekstur pada pastri krim.

• mengelakkan basuhan daripada begentel

• mengelakkan campuran susu menjadi hangus