EJA - VII A e B

Ao fazermos um pudim, utilizamos a técnica de banho-maria. Essa técnica consiste em colocarmos o recipiente com a mistura do pudim dentro de outro recipiente contendo água e colocamos no forno. Essa técnica:

• promove o cozimento uniforme do pudim, pois a água ferve a 100ºC.

• promove um cozimento rápido do pudim, pois a água esquenta mais rápido que o alumínio.

• não é muito útil no preparo da receita.

• promove o cozimento uniforme do pudim, pois a água ferve aproximadamente a 125ºC.

Das alternativas abaixo, qual expressa o correto entendendimento de substância pura?

• substâncias que possuem várias espécies químicas juntas, como o ar.

• substâncias que se misturam entre si.

• substâncias que são encontradas na natureza.

O gráfico ao lado expressa a mudança de estado físico de:

• uma mistura, visto que apresenta gelo + água

• uma mistura, visto que apresenta água + vapor

• uma substância simples, pois apresenta pontos de fusão e de ebulição bem definidos.

• uma substância pura, pois, ao aquecer, vira vapor.

Em um recipiente, ao adicionarmos água, óleo e areia, temos:

• uma mistura, pois apresenta mais de uma espécie química.

• uma substância simples, pois todos os elementos encontramos na natureza.

• uma substância pura, pois a água e o óleo são transparentes.

• uma mistura, pois apresenta só uma espécie química..

A respeito do calor, é correto afirmar:

• Calor é energia que cada corpo contém.

• Só há calor em corpos quentes.

• Corpos frios possuem baixa quantidade de calor.

• Calor é a energia térmica em trânsito.

Sobre a definição de temperatura:

• Temperatura é o calor que passa de um corpo para o outro

• Temperatura é o grau de agitação das partículas de um corpo.

• A temperatura flui do corpo mais frio para o corpo mais quente.

• Temperatura é energia térmica em trânsito.

Em uma sala, todos os corpos estão a uma mesma temperatura (equilíbrio térmico), porém ao tocarmos em um pedaço de metal e outro de madeira, temos a sensação de que o metal está mais frio. Isso acontece porque:

• a madeira rouba calor mais rápido do nosso corpo que o metal, o que dá a sensação de frio ao tocarmos na madeira.

• o metal rouba calor mais rápido do nosso corpo do que a madeira, o que dá a ssensação de frio ao tocarmos no metal.

• o metal está realmente com temperatura menor que a madeira.

• a madeira está numa temperatura mais elevada do que o metal.

O calor flui do corpo mais quente para o corpo mais frio.

• Verdadeiro

• Falso

A panela de pressão é um dispositivo capaz de acelerar o cozimento dos alimentos. Isso se acontece porque:

• a pressão suprime os alimentos, amassando-os.

• porque faz com que a temperatura de ebulição seja maior.

• porque o calor contido na panela é maior.

• por causa do metal da panela de pressão que é diferente.

Duas cidades, A e B, estão localizadas em altitudes diferentes, como revela a imagem a seguir. Em qual das cidades (A ou B) é possível cozinhar um alimento mais rapidamente?

• na cidade A, pois a pressão atmosférica é menor.

• na cidade A, pois a pressão atmosférica é maior.

• na cidade B, pois a pressão atmosférica é menor.

• na cidade B, pois a pressão atmosférica é maior.