тағам

Хрусталь ыдыстарын қай жерде қолданады?

• Үйде

• Банкеттерде

• Барлар

Еттен дайындалған салқын басытқылар неше түрге бөлінеді?

• 5

• 2

• 6

Француз әдісімен тағам салудың қандай әдістер бар?

• Классика,жылытлған,мельхиор

• Классика,қосалқы,тұтынушы,даяшы

• Классикалық,жазықтықщипцтік,даяшы

Салқын тағамдар мен басытқыларды жіберу температурасы қанша градус?

• 7-8 С

• 10-14 С

• 12-15

Мәзір деген не?

• ММәзір – кәсіпорында дайындалатын тағамдардың аталуы, шығымы және бағасы көрсетілетін құжат.

• Мәзір-көркем безендірілген, онда өнеркәсіптің атауы, мекен-жайы және телефон нөмірі болады

• Блмим

Рюмка дегеніміз не?

• Арақ,тұнба,наливки ұсынуға аралаған ыдыс

• Десерт шараптарын,көбікті шараптарды ұсынуға арналған ыдыс

• Арақ,мадера,шарап,сыра құюға арналған ыдыс

Кофейниктердің сыйымдылығы қанша мл?

• 200-400

• 200-500,1000

• 350-500-1200

Ас аспаптары неден жасалады?

• Фарфор-темір

• Мельхиор-тот баспайтын болаттан

• Тот баспайтын болат-нейзильбер

Амора ағылшын тілінен қалай аударылады?

• Ащы

• Тәтті

• Қышқыл

Ірімшіктердің патшасы?

• Горгонзола

• Пармезан

• Козий сыр