Ôn tập chủ đề Nấm

Phát biểu nào sau đây đúng khi nói về nấm ?

• Trong tự nhiên, nấm có hình dạng, kích thước và màu sắc rất khác nhau

• Trong tự nhiên, hầu hết nấm có hình dạng giống nhau

• Trong tự nhiên, nấm chỉ giống nhau về hình dạng, khác nhau về kích thước

• Trong tự nhiên, nấm giống nhau về màu săc, kích thước, khác nhau về hình dạng

Trình tự 1-5 các bộ phận của nấm là?

• mũ nấm, cuống nấm, sợi nấm, vòng cuống nấm, bao gốc nấm.

• mũ nấm, vòng cuống nấm, cuống nấm, bao gốc nấm, sợi nấm.

• mũ nấm, vòng cuống nấm, bao gốc nấm, cuống nấm, sợi nấm.

• mũ nấm, cuống nấm, bao gốc nấm, vòng cuống nấm, sợi nấm.

Trong hình bên, thực phẩm được bảo quản bằng cách

• A. Ướp muối

• C. Hun khói

• B. Ướp đường

• D. Hút chân không

Khi bị ngộ độc do ăn phải nấm độc cần

• • Dùng kinh nghiệm dân gian để chữa

• • Cần được cấp cứu tại bệnh viện

• • Uống nhiều nước ấm

• • Ra nơi thoáng mát hơn để hít thở không khí

Vì sao không được ăn nấm lạ?

• Nấm lạ có thể là nấm độc chứa độc tố, khi người ăn phải nấm độc sẽ bị ngộ độc, các cơ quan như tiêu hoá, thần kinh bị ảnh hưởng, thậm chí trường hợp nặng có thể dẫn đến tử vong

• Nấm lạ thường chứa độc tố, khi nấu chung với thực phẩm khác sẽ làm món ăn có màu và mùi lạ, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn

• Nấm lạ thường ngon và nhiều dưỡng chất như các loại nấm hương, nấm đùi gà,…

• Không biết cách chế biến nấm lạ sẽ làm giảm mùi vị của món ăn

Theo em, điều gì thu hút chúng ta hái những loại nấm độc

(a)  

Vì sao khi làm bánh ta lại phải trộn bột với nấm men bánh mì?

• Vì khi cho nấm men bánh mì vào bột mì rồi trộn với nước sẽ tạo ra khí ô-xi và hình thành các bọt khí, giúp bột nở ra và làm cho bánh phồng, xốp

• Vì khi cho nấm men bánh mì vào bột mì rồi trộn với nước sẽ tạo ra khí các-bô-níc và hình thành các bọt khí, giúp bột nở ra và làm cho bánh phồng, xốp

• Vì khi cho nấm men bánh mì vào bột mì rồi trộn với nước sẽ tạo ra hơi nước, giúp bột nở ra và làm cho bánh phồng, xốp

• Vì khi cho nấm men bánh mì vào bột mì rồi trộn với nước sẽ tạo ra các chất dinh dưỡng, làm cho bánh ngon hơn

Điền từ thích hợp vào chỗ trống :............. là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều loại vi-ta-min, chất xơ, chất đạm,…có lợi cho sức khỏe của con người'

• Nấm ăn

• Nấm men

• Tất cả các loại nấm

• Động vật

Cho các phát biểu sau về nấm men

(1) Nấm men thường sống trên trái cây, quả mọng, trong dạ dày, trên da của động vật và con người

(2) Nấm men có kích thước rất nhỏ

(3) Nấm men có thể quan sát được bằng mắt thường

(4) Nấm men có hình dạng giống với nấm kim châm

Số phát biểu đúng là

• 1

• 2

• 3

• 4

Em hãy vẽ 1 vài loại nấm mà em biết