Carbohydrate

คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) คืออะไร?

• สารที่ไม่มีคาร์บอน

• สารชีวโมเลกุล

• สารไฮโดรคาร์บอน

• สารอินทรีย์ที่ประกอบด้วยคาร์บอน ไฮโดรเจน และ ออกซิเจน

คาร์โบไฮเดรตมีอัตราส่วนของออกซิเจนต่อไฮโดเจนอะตอมเป็นเท่าไหร่?

• 1:1

• 1:2

• 2:1

• 2:2

โมโนแซกคาไรด์ (Monosaccharide) เป็นหน่วยเล็กที่สุดของคาร์โบไฮเดรต มีคุณสมบัติใด?

• ไม่มีคาร์บอน

• ไม่ละลายน้ำ

• มีรสขม

• ละลายน้ำได้ดี

โอลิโกแซกคาไรด์ (Oligosaccharide) ประกอบด้วยน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวตั้งแต่กี่โมเลกุลขึ้นไป?

• 4

• 3

• 2

• 1

Polysaccharide แบ่งได้เป็นกี่ประเภท?

• 3

• 4

• 2

• 1

คาร์โบไฮเดรตมีหน้าที่ในการสร้างสารใดในเซลล์?

• DNA

• โปรตีน

• ไขมัน

• ATP

การตรวจ Fasting blood sugar (FBS) ใช้สำหรับอะไร?

• ตรวจระดับน้ำตาลในเลือดหลังอดอาหาร

• ตรวจความสมบูรณ์ของเลือด

• ตรวจการทำงานของไต

• ตรวจการทำงานของตับ

การทดสอบน้ำตาลรีดิวซ์ (Reducing sugar) ใช้สารละลายเบเนดิกต์ (Benedict's solution) และเติมลงในสารที่ต้องการทดสอบ ถ้าเป็นกลูโคส จะเปลี่ยนสีเป็นอะไร?

• สีน้ำเงิน

• สีส้มอิฐ

• สีเหลือง

• สีเขียว

การทดสอบแป้ง (Starch) ใช้สารละลายไอโอดีน มีสีเหลือง ถ้าเป็นแป้ง จะเปลี่ยนเป็นสีอะไร?

• สีน้ำเงินอ่อน

• สีน้ำเงินเข้ม

• สีเขียว

• สีม่วง

คาร์โบไฮเดรตมีอะไรในการควบคุมเมแทบอลิซึมของไขมันและโปรตีน?

• โมโนแซกคาไรด์

• ไกลโคลิปิด

• โพลีแซกคาไรด์

• ไกลโคโปรตีน