SUMATIF SAYUR

Brokoli dan Kecombrang merupakan jenis sayuran yang berasal dari bagian...

• Batang

• Daun

• Bunga

• Akar

Bayam, Kale dan Sawi merupakan jenis sayuran yang dapat dikonsumsi pada bagian...

• Biji

• Batang

• Bunga

• Daun

Nama sayuran di samping ini adalah ....

• rebung bambu

• asparagus

• kacang panjang

• daun bawang

Mengolah bahan makanan dengan menggunakan dua panci yang berbeda ukuran dimana salah satu panci lebih kecil merupakan teknik....

• Steaming

• Grilling

• Boiling

• Mengetim

Kangkung terasi adalah olahan yang terkenal di restaurant. Masakan tersebut diolah dengan teknik pengolahan....

• Simmering

• Steaming

• Stewing

• Sauteing

Pada saat mengolah sayuran disarankan tidak terlalu matang tujuannya adalah...

• Meningkatkan kadar air

• Meningkatkan zat antioksidan

• Agar kandungan gizi tidak rusak

• Rasanya menjadi lebih manis

Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut....

• Moist heat

• Dry heat

• Boiling

• Stewing

Mengandung antioksidan dan vitamin E yang dapat menutrisi kulit kepala secara mendalam untuk mendorong pertumbuhan rambut yang lebih kuat dan tebal, merupakan ciri-ciri dari sayur...

• Sledri

• Timun

• Kale

• Brokoli

Yang termasuk olahan sayuran yang tidak dimasak adalah.....

• Salad sayur, lotek, urapan sayur

• Terancam, acar, salad sayur

• Acar, pecel, asinan sayur

• Gado-gado, salad sayur, terancam

Hal-hal yang menjadi pertimbangan dalam memilih sayuran segar adalah...

• harga yang mahal meskipun sudah busuk

• aman dikonsumsi, tampilan visual, tekstur yang masih baik

• tidak membeli di pasar tradisional meskipun kualitasnya bagus

• tidak ada pertimbangan dalam memilih