Offsite Sigma

¿Cuáles son las tres plataformas tecnológicas principales de Future Foods?

• Fermentación de Biomasa, Fermentación de Precisión, Proteína de Insectos

• Fermentación de Biomasa, Fermentación de Precisión, Carne Cultivada

• Plant-Based, Functional Foods, Extrusión

• Machine Learning, GMO, RACU

¿Cuántas patentes otorgadas tenemos al cierre de 2023?

• 42

• 105

• 37

• No tenemos patentes

¿Cuáles son los tres laboratorios centrales del PIIT?

• Fisicoquímicos, Mediciones, Fermentació

• Microbiología, Nutrición, Control de Calidad

• Yogurt, Fisicoquímicos, Sensorial

• Fisicoquímicos, Nutrición, Microbiología

¿Qué es el STING?

• Protocolo para evaluar el desempeño microbiológico de alimentos perecederos

• Modelo matemático que explica nivel de agrado de productos

• Cantante del grupo The Police

• Metodología de pruebas sensoriales analíticas de alimentos

¿Qué microorganismo es el 55?

• Listeria monocytogenes

• Flora láctica

• E. coli

• Staphylococcus aureus

¿En qué país nació Rebe Acosta?

• Costa Rica

• México

• USA

• Colombia

¿Por qué se llama Sirius el nuevo optimizador?

• Por Sirius Black de Harry Potter

• Por el astónomo más importante del antiguo Egipto

• Por la estrella más brillante en el cielo nocturno

• Por la constelación del signo zodiacal de Vicente López

¿Qué certificaciones tiene el PIIT?

• TIF, GRAS, FDA

• TIF, FDA, USDA

• BRC, SAGARPA, USDA

• No tiene certificaciones

¿De dónde es Joaquín Tirado?

• Mazatlán Sinaloa

• Del Piso 11

• Culiacán Sinaloa

• Guamúchil Sinaloa

¿Qué sabores de Masa Bites están en prueba en tienda en México?

• Churro, Mexican Chocolate y Apple Pie

• Bean and Cheese y Esquite

• Hamburguesa y Pollo en Salsa Verde

• Pizza y Nacho Cheese Jalapeño