食物保存

觀察長黴的不同食物，可以發現黴菌的形態和顏色會不太一樣。

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在腐敗的水果上，最常見到的黴菌是酵母菌。

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黴菌只會生長在食物上，不會生長在其他物品上。

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進行「吐司長黴菌」實驗時，如果操作變因是水分，兩片相同大小的吐司，其中一片要滴少許水，一片不滴水。

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黴菌對我們的生活來說只有壞處。

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餅乾包裝中通常會放置乾燥劑，主要用途是要吸收包裝中的氧氣，使黴菌無法生長。

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佛萊明發現了黑黴菌具有抑制或殺死細菌的物質。

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高濃度的糖或鹽會造成食物脫水現象，利用破壞黴菌生長環境，來延長食物的保存期限。

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落葉經過黴菌的分解，可以變成土壤中的養分。

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利用鹽漬和煙燻處理過的雞肉不但別有風味，而且較不易腐壞。

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