Servicio de mesa y bar

Servicio de mesa y bar

11th Grade

17 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

INNOVACION

INNOVACION

1st Grade - Professional Development

18 Qs

PRUEBA 3° PERIODO GRADO 11°1

PRUEBA 3° PERIODO GRADO 11°1

11th Grade

15 Qs

Emprendimiento

Emprendimiento

11th Grade

20 Qs

ASESORAMIENTO EN EL PUNTO DE VENTA FPBÁSICA 2.1

ASESORAMIENTO EN EL PUNTO DE VENTA FPBÁSICA 2.1

10th - 12th Grade

20 Qs

Gerencia estratégica

Gerencia estratégica

1st - 12th Grade

16 Qs

Emprendimiento

Emprendimiento

1st Grade - University

12 Qs

CICLO DE SERVICIO AL CLIENTE

CICLO DE SERVICIO AL CLIENTE

1st - 12th Grade

12 Qs

LECTURA Y VALORES

LECTURA Y VALORES

11th Grade

20 Qs

Servicio de mesa y bar

Servicio de mesa y bar

Assessment

Quiz

Professional Development

11th Grade

Hard

Created by

Pablo Zamora

FREE Resource

17 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Que significa servicio

Un servicio es una actividad, participe en la naturaleza que debe tener presencia fisica

Un servicio es un activo economico, derivado de la contraprestación bancaria

Un servicio es una prestación, un activo de naturaleza económica pero que no tiene presencia física propia

Un servicio es propio de la cultura hotelera que busca llevar producto al cliente

2.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Servicio de ______ Este servicio es muy sencillo, pues aquí el cliente tiene por cuenta propia que servirse

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Este es el más sencillo, porque la cocina entrega el plato listo para ser llevado y entregado, se sirve por la derecha del cliente.

Servicio Inglés

Servicio a la Rusa

Servicio de Buffet

Servicio de emplatado

4.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Servicio ______: Aquí se asigna un mesero especial a cada mesa, el servicio es lento.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

NO es una norma de higiene

No culparse unos a otros, todos quedamos mal.

El rostro debe de estar siempre limpio, sin exceso de grasa o sudor.

Todos los días deben bañarse.

Las manos deben estar presentables, sin rasguños o heridas, con las uñas bien cortadas.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

Antes de comenzar su servicio el mesero debe asegurarse de tener a disposición los siguientes elementos:

  • - Rotulador

  • - Un repasador completamente limpio

  • - Un esfero

  • - Un afilador

  • - Revisar que las bandejas estén limpias y secas.

  • - Encendedor

  • - Un repasador completamente limpio

  • - Un esfero

  • - Sacacorchos

  • - Revisar que las bandejas estén limpias y secas.

  • - Encendedor

  • - Una navaja suiza

  • - Sacacorchos

  • - Revisar que las bandejas estén limpias y secas.

  • - Encendedor (preferiblemente 2)

  • - Un esfero

  • - Sacacorchos

  • - Revisar que las copas estén limpias

  • - Destapador de gaseosa

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Es una regla del servicio a la mesa:

Diligencia. Sirviendo de ultimo las bebidas y Las entradas para acortar la espera a los comensales

Molestar procurando interrumpir las charlas y discursos de las mesas

No molestar procurando no llamar a los cocineros

No apurar, esto incomoda a los clientes, aplica para la toma de pedido y para cerrar la mesa

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?