Que significa servicio
Servicio de mesa y bar

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Professional Development
•
11th Grade
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Hard
Pablo Zamora
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17 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un servicio es una actividad, participe en la naturaleza que debe tener presencia fisica
Un servicio es un activo economico, derivado de la contraprestación bancaria
Un servicio es una prestación, un activo de naturaleza económica pero que no tiene presencia física propia
Un servicio es propio de la cultura hotelera que busca llevar producto al cliente
2.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Servicio de ______ Este servicio es muy sencillo, pues aquí el cliente tiene por cuenta propia que servirse
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Este es el más sencillo, porque la cocina entrega el plato listo para ser llevado y entregado, se sirve por la derecha del cliente.
Servicio Inglés
Servicio a la Rusa
Servicio de Buffet
Servicio de emplatado
4.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 1 pt
Servicio ______: Aquí se asigna un mesero especial a cada mesa, el servicio es lento.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
NO es una norma de higiene
No culparse unos a otros, todos quedamos mal.
El rostro debe de estar siempre limpio, sin exceso de grasa o sudor.
Todos los días deben bañarse.
Las manos deben estar presentables, sin rasguños o heridas, con las uñas bien cortadas.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
Antes de comenzar su servicio el mesero debe asegurarse de tener a disposición los siguientes elementos:
- Rotulador
- Un repasador completamente limpio
- Un esfero
- Un afilador
- Revisar que las bandejas estén limpias y secas.
- Encendedor
- Un repasador completamente limpio
- Un esfero
- Sacacorchos
- Revisar que las bandejas estén limpias y secas.
- Encendedor
- Una navaja suiza
- Sacacorchos
- Revisar que las bandejas estén limpias y secas.
- Encendedor (preferiblemente 2)
- Un esfero
- Sacacorchos
- Revisar que las copas estén limpias
- Destapador de gaseosa
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es una regla del servicio a la mesa:
Diligencia. Sirviendo de ultimo las bebidas y Las entradas para acortar la espera a los comensales
Molestar procurando interrumpir las charlas y discursos de las mesas
No molestar procurando no llamar a los cocineros
No apurar, esto incomoda a los clientes, aplica para la toma de pedido y para cerrar la mesa
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