Exploitation laitière et petits fruits

Exploitation laitière : Quels sont les deux principaux circuits de ventes/distribution de la production ?

• Biolait

• Laitbio

• Alter conso

• Biolife

L'éleveuse laitière projette d'agrandir son exploitation.

• Oui

• Non

• Oui, mais plus tard

Sur 25 hectares, combien d'hectares sont dédiés à la production de céréales pour le troupeau de laitières?

• 10

• 5

• 2

Quelles sont les races bovines élevées par l'agricultrice ?

• Prim'Holstein et Montbéliarde

• Vosgienne et Montbéliarde

• Vosgienne et Limousine

Combien l'agricultrice garde-t-elle de veaux chaque année ?

• 2

• 3

• 5

A la suite de notre visite , quelle nouvelle production les producteurs de petits fruits allaient-ils adopter ?

• Cochon - > viande

• Mouton - > laine

• Poule - > œuf

Leur culture de fruits leur permet de produire :

• Du coulis et de la confiture

• De la compote et du yaourt

• Des fruits en barquettes

Quel est l'intérêt de diversifié leur production de petits fruits ?

• Pour gagner plus d'argent

• Pour assurer une stabilité économique

• Pour diversifier le travail

Pourquoi est-ce intéressant la protéine dans du lait destiné à la transformation ?

• elle pourrait être utilisée dans le développement de matériaux bio-inspirés pour des applications telles que la fabrication des produits alimentaires à base de lait

• la fabrication du fromage en plus grande quantité

• elle permet de tenir plus longtemps la date de péremption.

Quel est le prochain projet de l'éleveuse de bovins pour l'année à suivre ?

• Faire du fromage sec

• Accueillir des chèvres

• Transformer du lait en collectif, pour de la restauration hors foyer