PKWU KELAS 11 PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL 2

Susunan menu kontinental yang terdiri dari empat menu makanan yang tepat adalah :

• 
  appetizer, entrée, main course, soup

• appetizer, main course, soup, dessert

• appetizer, soup, main course, cheese

• appetizer, soup, main course, dessert

• 
  appetizer, soup, entrée, main course

Gambar berikut termasuk makanan

• Appetizer

• Main Course

• Dessert

• Soup

• Main Dish

bahan dasar yang digunakan untuk membuat makanan berikut adalah :

• Bawang putih dan bawang bombay

• Saus tomat dan tomat segar

• Daging cincang dan keju

• Macaroni dan daging cincang

• spagetti dan saus tomat

Teknik memasak dengan sedikit minyak disebut

• merebus

• menggoreng

• membakar

• menumis

• mengukus

Memberi lapisan telur dan tepung panir pada makanan yang akan digoreng disebut proses ....

• marinating

• coating

• blancing

• stewing

• steaming

Merebus bahan makanan dengan cairan sedikit, kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus dalam panic penutup dan api kecil secara perlahan-lahan

• Braising

• Poicing

• Boiling

• Stewing

• Steaming

Berikut merupakan fungsi – fungsi dari suatu laporan, kecuali

• Penyampaian Informasi

• Bahan Pengambil Keputusan

• Pengembangan

• Pertanggungjawaban

• Arsip

Berikut adalah asas dalam laporan

• Stabil

• Dinamis

• Minat

• Informatif

• Terbatas

Jika kita salah memilih bahan kemasan untuk makanan maka,...

• cepat laku, untung banyak

• produk cepat terkenal

• cepat basi, cepat rusak harga turun

• produk bersaing

• untung besar

BEP merupakan alat analisis untuk mengetahui nilai produksi atau volume produksi suatu usaha untuk mencapai...

• Laba

• Nilai Impas

• pemulihan modal

• kepuasan

• hasil maksimal