1 г тағамдық май  жұмсалған кезде бөлінеді:

• 9 ккал

• 6 ккал

• 8 ккал

• 4 ккал

• 20 ккал

1 г ақуыз жұмсалған кезде бөлінеді:

• 4 ккал

• 6 ккал

• 7 ккал

• 9 ккал

• 10 ккал

Өсімдік майларына тән емес:

• жоғары холестерин және қаныққан май қышқылдар

• Е витаминінің едәуір мөлшері

• Төмен балқу температурасы

• Оларда ситостеролардың болуы

Рационалды тамақтану принциптеріне мыналар жатады:

• жоғарыда айтылғандардың барлығы

• в калориясын ескере отырып, тағамдық заттардың тепе-теңдігі

             рационында

•  тамақтану режимін сақтау

• диетадағы тағамдар мен тағамдардың әртүрлілігі

• диетаның энергетикалық құндылығының тәуліктік мәнге сәйкестігі

            энергия шығыны және диетадағы қоректік заттардың мөлшері

Күнделікті энергия шығындарына  келесі энергия алмасу түрлері жатады:

• жоғарыда айтылғандардың барлығына

• тағамның ерекше динамикалық әсеріне

• физикалық және психикалық қызметтің барлық түрлеріне

• Ұйқы кезінде

• Негізгі алмасу үшін

Тамақтану режимі" ұғымы нені қамтымайды

• азық түліктің түстерге бөлінуін

• тамақтану саны және тамақтану арасындағы интервалдарын

• диетадағы дәрумендердің жеткіліктілігі

• Тамақтану уақытын

Тамақ өнімдеріндегі бөгде заттарға мыналар жатады

• Жоғарыда айтылғандардың барлығы

• Минералды тыңайтқыштар

• Нитрозаминдер

• Сынап және кадмий

• Пестицидтер

Сүт майының ерекшеліктеріне мыналар жатады:

• жоғарыда айтылғандардың барлығы

• дисперсияның жоғары дәрежесі

•  ПНЖК мазмұны

• майда еритін витаминдердің, фосфатидтердің құрамы

•  төмен балқу температурасы – 28 – 30 гр. С

Семіздік жүректің жұмысына зиянды, өйткені:

• жоғарыда айтылғандардың бәрі дұрыс

• дене салмағының жоғарылауы жүрек бұлшықетінің көп жұмысын қажет етеді

• диафрагма деңгейі жоғарылайды

• жүрек позицияларының өзгеруі және өкпе көлемінің төмендеуі нәтижесінде шағын шеңберде қан айналымы айтарлықтай қиындайды

• миокардтың май инфильтрациясы дамуы мүмкін

Липотропты факторларға бай тағамдарға мыналар жатады:

• Жаңа балық

• Ми

• Бауыр

• Жұмыртқаның сарысы

• Субөнімдері