Toma de muestras Control Proceso

Seleccione un patógeno de gran importancia en la evaluación de superficies por el método de esponja

• Bacillus cereus

• S. aureus

• Listeria sp

• Clostridium sp

Seleccione el método de evaluación para ambientes en planta de proceso

• Recuento en placa

• Sedimentación en Placa

• Hisopado en superficie

• Ninguna de las anteriores

Seleccione el método de evaluación para Superficies en planta de proceso

• Recuento en placa

• Sedimentación en Placa

• Hisopado en superficie

• Ninguna de las anteriores

Seleccione el método de evaluación para Manipuladores en planta de proceso

• Recuento en placa

• Sedimentación en Placa

• Hisopado en manos

• Ninguna de las anteriores

Las esponjas deben estar hidratadas entes de recolectar las muestras

• Falso

• Verdadero

Mediante el método de esponja puedo evaluar puntos críticos de control en el área de producción

• Falso

• Verdadero

Para tomar muestras de superficies puedo utilizar una plantilla de 10 cm x 10 cm

• Falso

• Verdadero