Karbohidrat dalam Pangan

Berikut unsur kimia yang bukan merupakan unsur pembentuk karbohidrat?

• Carbon

• Nitrogen

• Hidrogen

• Oksigen

Beberapa senyawa karbohidrat:
1) Maltosa

2) Stacyosa

3) Verbascosa

4) Laktosa

5) Fruktosa

Kelompok senyawa yang tergolong oligosakarida adalah….

• 1&2

• 2&3

• 3&4

• 4&5

Jika jumlah atom c terdapat 6 buah pada monosakarida maka disebut sebagai...

• pentosa

• heksosa

• tetrosa

• triosa

Monosakarida berikut mengandung gugus apa..

• Aldose

• Ketose

Monosakarida berikut mengandung gugus apa..

• Aldose

• Ketose

Dintara kombinasi monosakarida berikut, yang manakah menghasilkan sukrosa?

• Glukosa dan Fruktosa

• Galaktosa dan fruktosa

• Glukosa & Galaktosa

• Galaktosa & Galaktosa

Disebut apa penyusun karbohidrat?

• Monosakarida

• Oligosakarida

• Disakarida

• Polisakarida

Pada stereokimia monosakarida tersebut digambarkan dalam...

• Proyeksi Fischer

• Proyeksi Haworth

• Proyeksi Peptin

• Konformasi

Pada stereokimia monosakarida tersebut digambarkan dalam...

• Proyeksi Fischer

• Proyeksi Haworth

• Proyeksi Pektin

• Konformasi

Pada stereokimia monosakarida tersebut digambarkan dalam...

• Proyeksi Fischer

• Proyeksi Haworth

• Proyeksi Pektin

• Konformasi