CUESTIONARIO EVALUACIÓN NUTRICIONAL INTEGRAL

En relación a la EVALUACIÓN DIETÉTICA seleccione el enunciado INCORRECTO.

• Permite conocer hábitos, preferencias y aversiones alimentarias.

• Se evalua de forma cualitativa y cuantitativa

• El recordatorio de 24 horas no se puede aplicar en ancianos, niños y pacientes con discapacidad

• La frecuencia de consumo refleja la ingesta alimentaria habitual por grupo de nutrientes y formas de preparaciones.

Los polímeros de glucosa son carbohidratos de tipo _____

Seleccione el enunciado INCORRECTO referentes a elementos de EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA.

• Al restar 10% del peso actual se obtiene el peso mínimo.

• La longitud se mide en menores de 24 meses.

• Los cuatro pliegues corporales básicos a medir son; p. tríceps, bíceps, subescapular, suprailíaco.

• Da a conocer datos de dimensión y composición corporal

Los siguientes enunciados presentan alimentos de ALTO VALOR BIOLÓGICO según su perfil de aminoácidos, a excepción de uno. Seleccione el enunciado INCORRECTO.

• Lomo de cerdo

  Huevo de codorniz

  Leche de búfalo

  Queso

• Carne de res

  Leche de soya

  Yogurt blanco natural

  Atún

• Leche de vaca líquida

  Pechuga de pollo

  Yema de huevo

  Pavo

• Sardinas

  Conejo

  Chivo

  Almejas

Paciente femenina presenta los siguientes hallazgos bioquímicos en su analítica sanguínea;

Hb: 8g/dl, proteínas totales 4g/gl, albúmina 2,5g/dl, leucocitos 12.000/mm3, glicemia 80g/dl.

Seleccione el diagnóstico bioquímico CORRECTO.

• Anemia moderada, hipoproteinemia, hipoalbuminemia severa, leucopenia, glicemia normal.

• Anemia leve, hipoproteinemia, leucopenia , hipoglucemia

• Anemia moderada, hipoproteinemia, hipoalbuminemia moderada, leucocitosis.

• Anemia moderada, hipoproteinemia, hipoalbuminemia leve, leucocitosis.

Paciente masculino en su evaluación clínica presenta; palidez cutánea, cara redonda con mejillas prominentes, y dermatosis pelagrosa. Seleccione el diagnóstico ADECUADO.

• Déficit de proteína, hierro, triptófano e hipovitaminosis (Vit B9, C, B12)

• Déficit de energía, hierro, triptófano, hipovitaminosis (Vit B9, C, B12)

• Déficit de proteína, hierro, ácidos grasos esenciales, hipovitaminosis ( Vit B9, C, B12)

• Déficit calórico, hipovitaminosis (Vit B9, C, B12, K)

Luis obtuvo un resultado de 13 puntos al aplicar el instrumento GRAFFAR MENDEZ MODIFICADO, seleccione a qué estrato social pertenece

• Estrato I

  Clase Alta

• Estrato II

  Clase Media-Alta

• Estrato III

  Clase Media

• Estrato IV

  Clase obrera

• Estrato V

  Pobreza extema

En relación al DIANÓSTICO INTEGRAL, seleccione el enunciado INCORRECTO.

• Es la correlación de los diferentes componentes de la evaluación nutricional

• Lo determina el auxiliar de nutrición o cualquier profesional entrenado

• determina el estado nutricional del paciente

• Permite una visión global del estado de salud asociado a la nutrición