PLAN LECTOR: LA PAPA

El nombre científico de la papa es:

• Paperien solanum

• Tuberosum

• Solanum tuberosum

El origen de la papa es:

• México

• Argentina

• Perú

Los incas emplearon diversas formas de procesar la papa:

• Congelamiento, fermentación, licuado.

• Pelado, secado al sol, fermentación.

• Secado al sol, congelamiento, fermentación, almacenamiento en subterráneos.

Los que llevaron la papa de América a Europa fueron:

• Los ingleses

• Los españoles

• Los franceses

Fueron los primeros en cultivar la papa en Europa.

• Los franceses

• Los países bajos

• Los españoles

Jugo un papel importante en la promoción de la papa en Francia:

• Jean Paul Sartre

• Antoine-Augustin Parmentier

• Harriet Arthur Cousin

Este químico y agrónomo francés jugó un papel crucial en la promoción de la papa en Francia:

• Organizó demostraciones públicas de los beneficios de la papa.

• Venta masiva de papa en toda Francia.

• Exposición de las flores de papa que son muy bellas.

Con la llegada de la revolución industrial, la papa adquirió una importancia aún mayor como alimento básico consumiéndose:

• Fritas o chips

• Puré

• Todas las anteriores.

El valor nutricional de la papa es:

• Alto contenido de vitamina C, potasio., cantidad moderada de fibra, lo que puede ayudar a mantener la salud digestiva.

• Alto contenido de B2.

• Frita tiene bajo contenido de calorías.

Algunos potajes con papa son:

• Ocopa, papa a la huancaína, seco de papa.

• Papa rellena, puré, causa.

• Pastel de papa, chupe, ceviche.