Bài test cải thiện kĩ năng phục vụ

khi rảnh rỗi bạn cần làm gì?

• quan sát xem khách có thiếu gì không

• khách có cháy giấy bạc,nến không

• khách ăn có bị bắn không,kiểm tra nhập đồ trên app order

• tất cả đều đúng

có nên chào khách không?

• tùy từng khách

• nếu chạm mặt khác khi khách ra về: Mr Mlem xin cảm ơn

• không cần

• Nếu chạm mặt khách lúc đầu bữa: Mr Mlem xin chào

đưa khách phiếu khảo sát khi nào?

• lúc nào cũng được

• khi lấy kem cho khách

• khi khách đi về

• khi khách gần ăn xong

các việc cần làm 1 ngày?

• setup,order,phục vụ,dọn dẹp,kiểm đồ,trông khách

• setup,checklist,order,phục vụ,dọn dẹp

• setup,checklist,phục vụ,dọn dẹp,kiểm đồ

• setup,checklist,order,phục vụ,dọn dẹp,kiểm đồ

khi có việc bất ngờ xảy ra cần làm gì?

• Tự hành động giải quyết thật nhanh

• ''Anh chị cho em xin lỗi nhé,em sẽ mang đồ lên ngay chỉ 1 phút nữa thôi ạ'

• khách phục ngay cho khách mà không cần nói gì

• ''anh chị chờ giúp em một chút nhé,em sẽ gọi quản lí và hỗ trợ cho mình ngay ạ''

Làm thế nào để xin đánh giá fanpage,google map?

• không cần thiết lắm

• sau khi lấy thông tin phiếu đánh giá- nếu khách hàng đánh giá tốt

• tự lựa nếu cảm nhận được khách vui vẻ,thoải mái

• xin tất cả khách để được nhiều nhất

làm gì khi được khách típ?

• đút túi mình

• chia bạn cùng tầng

• chia cho mọi người

• đưa cho quản lí

khách gọi thêm 1 đĩa phô mai giá bao nhiêu?

• 20

• 15

• 25

• 30

tình huống: Anh A mang rượu ngoài vào quán uống,khoảng 30p sau khách gọi thêm 1 chai rượu của quán,vậy quán có thu tiền sd đồ uống ngoài không?

• thu nửa số người uống

• có

• bảo khách gọi thêm chai nữa

• không

trên 1 bàn ăn của khách khi setup gồm những gì?

• 1 kẹp, 1 kéo,giấy ăn,1 ống đũa,chảo,giấy nến,1 bếp,2 bát,1 đĩa to,2 đĩa nhỏ

• đũa,chảo bếp,giấy ăn,kẹp

• giấy bạc,bát,bếp không khói,đĩa

• cốc,giấy,đũa,kẹp,khăn