La produzione della birra

COME VIENE DEFINITA LA BIRRA?

• LA BIRRA VIENE DEFINITA COME UNA BEVANDA ANALCOLICA PREPARATA CON LA FERMENTAZIONE DI ORZO, ACQUA, LIEVITO E LUPPOLO

• LA BIRRA VIENE DEFINITA COME UNA BEVANDA OTTENUTA DALLA FERMENTAZIONE DI FRUTTA

• LA BIRRA VIENE DEFINITA COME UNA BEVANDA ALCOLICA OTTENUTA DALLA FERMENTAZIONE ALCOLICA DEI MOSTI, PREPARATI CON ORZO, ACQUA, LIEVITO E LUPPOLO

LA BIRRA E' PRESENTE NELLA DIETA MEDITERRANEA?

• SI

• NO

QUALI SONO LE QUATTRO MATERIE PRIME PER LA PRODUZIONE DELLA BIRRA?

QUALE TIPO DI ORZO SI IMPIEGA?

A COSA SERVONO ORZO E CEREALI?

• PER AVERE UN'ALTA FERMENTAZIONE

• PER AVERE IL SAPORE AMARO

• PER OTTENERE IL MALTO CHE E' IL CEREALE GERMINATO E TOSTATO

A COSA SERVE IL LUPPOLO?

• PER ESSERE BATTERIOLOGICAMENTE PURA, DI SAPORE NEUTRO ED INODORE

• PER CONFERIRE IL SAPORE AMARO ALLA BIRRA E MIGLIORARE LA SPUMA

• PER OTTENERE IL MALTO E CHICCHI PIU' GRANDI

Quali sono i due tipi di lieviti utilizzati nella fermentazione della birra?

• Bacillus Subtilis e Escherichia Coli

• Streptococcus Pyogenes e Staphylococcus Aureus

• Mycobacterium Tuberculosis e Clostridium Botulinum

• Saccharomyces Cerevisiae e Saccharomyces Pastorianus

COME DEVE ESSERE L'ACQUA PER LA PRODUZIONE DELLA BIRRA?

• CON BASSO CONTENUTO DI SODIO

• LEGGERMENTE GASSATA PER MIGLIORARE LA LIEVITAZIONE

• BATTERIOLOGICAMENTE PURA, DI SAPORE NEUTRO ED INODORE.

QUAL E' LA PRIMA FASE PER LA PREPARAZIONE DELLA BIRRA?

DOVE AVVIENE LA PREPARAZIONE DEL MALTO?