Preservar productos en Cuartos Frios

Preservar productos en Cuartos Frios

Professional Development

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Tema 2. CONCRECIÓN DEL CURRICULO

Tema 2. CONCRECIÓN DEL CURRICULO

Professional Development

10 Qs

Ejes Articuladores

Ejes Articuladores

Professional Development

14 Qs

FOL Factores de riesgos (T3)

FOL Factores de riesgos (T3)

Professional Development

13 Qs

Servicios Bancarios

Servicios Bancarios

Professional Development

10 Qs

História 5º ano

História 5º ano

Professional Development

10 Qs

Evaluación de Emprendimiento 9 °

Evaluación de Emprendimiento 9 °

Professional Development

10 Qs

NOFC

NOFC

Professional Development

14 Qs

Les grades de cadets de l'armée

Les grades de cadets de l'armée

6th Grade - Professional Development

10 Qs

Preservar productos en Cuartos Frios

Preservar productos en Cuartos Frios

Assessment

Quiz

Education

Professional Development

Medium

Created by

Leidy Patiño

Used 3+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Aunque cada producto tiene una temperatura de almacenamiento diferente, en líneas generales se puede decir que la temperatura de los diferentes cuartos fríos que tiene la compañía se encuentra entre 32°F y 41°F. Usted comprende que se encuentran entre:

10°C y 15°C

0°C y 15°C

10°C y 5°C

0°C y 5°C

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El centro de distribución cuenta además con la federación de ganaderos como uno de sus clientes más importantes, pues a ellos se les almacena toda la carne en canal que produce la región. El supervisor del almacén le solicita a usted la verificación de temperatura del área de carnes y para orientarlo, menciona que se trata del único cuarto con temperatura de congelación. Usted entiende que se trata del único cuarto con temperatura inferior a...

5°C

0°C

5°F

0°F

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La carne almacenada se recibe empacada y lista para la comercialización en tiendas detallistas, sin embargo, se almacena congelada por que gran parte de esta se exporta vía marítima. El criterio de priorización de despacho en esta situación debe ser …

LIFO

FEFO

FIFO

LEFO

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

En la actualidad se trabaja en un cuarto frigorífico con condiciones especiales (concentración precisa de O2 y CO2) además de la temperatura y humedad relativa que se empleaba anteriormente para el almacenamiento de manzanas pues se trata de prolongar sus condiciones de frescura, muy apetecidas en los mercados extranjeros. De ahora en adelante se almacenarán en un espacio con:

Atmosfera refrigerada

Atmosfera congelada

Atmosfera controlada

Atmosfera disipada

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

La compañía actualmente se ha concentrado mucho en el almacenamiento de manzanas pues ve en estas una oportunidad comercial de gran valor. Durante el acondicionamiento del cuarto frigorífico, el supervisor de la operación sugiere acondicionar todos los espacios para almacenamiento de frutas climatéricas. Esto quiere decir que luego de cosechadas siguen produciendo:

Oxigeno

Nitrógeno

Etileno.

Agua

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El almacenamiento de productos congelados requiere el uso de embalajes con ventilación lateral de manera que permita la circulación de aire frio y asegure su frescura.

VERDADERO

FALSO

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

El almacenamiento en cuarto frío exige la distancia entre los diferentes arrumes de manera que permita la circulación de aire frío y el uso de evaporadores de aire forzado.

VERDADERO

FALSO

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?