BTP-M2

Definisi pangan mmenurut UU No.18/2012, definisi pangan adalah

• Segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan dan air yang diolah sebagai makanan/minuman.

• Segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan dan air yang tidak diolah sebagai makanan/minuman.

• Bahan tambahan pangan, bahan baku pangan dan bahan lainnya yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan dan/atau pembuatan makanan atau minuman

• Semua Benar

Kondisi dan upaya yang diperlukan untuk pencegahan pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi disebut :

• Pangan Segar

• Keamanan Pangan

• Pangan Olahan

• Pangan Olahan Siap Saji

Urutan yang benar dalam rantai pangan adalah :

• Pengolahan, produksi, distribusi, penyimpanan, konsumsi

• Produksi, pengolahan, distribusi, penyimpanan, konsumsi

• Pengolahan, produksi, penyimpanan, distribusi, konsumsi

• Produksi, pengolahan, konsumsi, distribusi, penyimpanan

Pangan segar merupakan tanggung jawab :

• Kementerian Pertanian

• Kementerian Kelautan dan Perikanan

• Pemda

• Semua benar

Pangan olahan merupakan tanggung jawab, kecuali :

• Kementerian Perindustrian

• Kementerian Kesehatan

• Badan POM

• Kementerian Kelautan dan Periakanan (KKP)

Pangan berdasarkan izin edar terbagi atas :

• Pangan segar dan pangan olahan

• Pangan olahan dan pangan siap saji

• Pangan jajanan dan pangan rumah makan

• Pangan olahan industri dan pangan segar

Pangan olahan untuk diperdagangkan dalam kemasan eceran sebelum diedarkan wajib memiliki :

• Surat persetujuan pendaftaran

• Jasa boga

• catering

• Pangan jajanan

Pangan olahan yang diproduksi oleh industri rumah tangga wajib memiliki :

• Sertifikat pangan jajanan

• Sertifikat catering

• Sertifikat PIRT

• Sertifikat olahan

Pasal 1 peraturan Kepala Badan POM No.22 tahun 2018 tentang Pedoman Pemberian Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga menjelaskan :

• Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) adalah perusahan pangan yang memiliki tempat usaha di tempat tinggal dengan peralatan pengolahan pangan manual hingga semi otomatis

• Pangan Produksi IRTP adalah pangan olahan hasil produksi IRTP dalam kemasan eceran dan berlabel

• Sertifikat Produksi Pangan Industri rumah Tangga (SPP-IRT) adalah jaminan tertulis yang diberikan oleh Bupati/Walikota terhadap pangan produksi IRT di wilayah kerjanya yang telah memenuhi persyaratan pemberian SPP-IRT dalam rangka peredaran Pangan Produksi IRTP

• Semua benar

SPP-IRT singkatan dari :

• Sertifikat Pengolahan Pangan Industri Rumah Tangga

• Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga

• Sertifikat Pangan Industri Rumah Tangga

• Sertifikat Industri Rumah Tangga