Você sabe o que o Nutricionista faz?

O Nutricionista deve ter uma formação bem fundamentada, humanista e crítica. Eles são treinados para trabalhar em direção à segurança alimentar e cuidados dietéticos em todas as áreas do conhecimento onde a alimentação e a nutrição são essenciais para promover, manter e restaurar a saúde e prevenir doenças em indivíduos ou grupos populacionais, contribuindo para melhorar a qualidade de vida, guiados por princípios éticos, com reflexão sobre realidades econômicas, políticas, sociais e culturais. Para treinar esse profissional, quanto tempo dura o Curso de Nutrição na UniFOA?

• 3 anos

• 4 anos

• 4 anos e 6 meses

• 5 anos

Qual das seguintes opções NÃO consiste em uma área de atuação do Nutricionista?

• Em hospitais, clínicas e empresas de consultoria alimentar.

• Prescrevendo exercícios físicos combinados com dietas para perda de peso.

• Em Unidades de Alimentação e Nutrição (restaurantes) localizados em indústrias, escolas e hospitais.

• Em municípios, Unidades Básicas de Saúde e Vigilância Sanitária.

• Em academias ou centros esportivos e criando rótulos de alimentos.

O Nutricionista é um profissional generalista e deve, portando, cursar diversas disciplinas que irão compor a sua matriz curricular. Dentre as disciplinas listadas abaixo, quais não são comuns existirem nas matrizes curriculares dos Cursos de Nutrição?

• Anatomia, Fisiologia, Bioquímica e Microbiologia

• Tecnologia Alimentar, Técnicas Dietéticas, Gastronomia e Nutrição Humana

• Parasitologia, Nutrição Esportiva, Terapia Nutricional e Vigilância Sanitária

• Botânica, Química Analítica, Física e Cálculo

• Avaliação Nutricional, Nutrição Geriátrica, Nutrição Materno-Infantil e TCC.

O UniFOA sempre se preocupa em firmar convênios com inúmeras organizações, tanto do setor público quanto no setor privado, para que o aluno realize seus estágios. Em alguns casos os estudantes até podem ser remunerados. Na atual matriz do curso de Nutrição do UniFOA, existem três estágios obrigatórios que acontecem a partir do sexto período. Quais são eles? (marque a alternativa correta).

• Nutrição e Atividade Física; Nutrição Clínica e Nutrição em Saúde Pública.

• Nutrição em Unidades de Alimentação e Nutrição; Nutrição Clínica e Nutrição em Saúde Pública

• Tecnologia de Alimentos; Nutrição em Saúde Pública e Nutrição Clínica.

• Nutrição e Atividade Física, Tecnologia dos Alimentos e Nutrição Clínica.

Quando o Nutricionista se forma, é comum ouvir a seguinte pergunta das pessoas: "Faz uma dieta para mim? Estou precisando perder peso". Ao estudar Nutrição, o estudante vai percebendo ao longo do curso, que prescrever uma dieta ou plano alimentar não é tão simples assim, pois o nutricionista deverá estar atento aos seguintes aspectos:

• Idade, sexo e peso do paciente.

• Idade, peso, atividade física e doenças já existentes.

• Hábitos alimentares, condições sócio-econômicas, peso, idade e altura.

• Equilíbrio e interações entre os nutrientes, horário das refeições além intolerância a algum alimento.

• Todas as respostas estão corretas.

Sophia se formou recentemente em Nutrição e foi questionada por seu amigo Fábio: "Ei Sophia, você pode me dizer se as vitaminas engordam? Estou tomando um complexo vitamínico." Qual seria a melhor resposta que Sophia poderia dar a seu amigo Fábio?

• Claro que sim, as vitaminas são ricas em calorias.

• Não se preocupe, as vitaminas não fazem você ganhar peso, desde que você as tome nas quantidades certas.

• Elas não fazem você ganhar peso, mesmo tendo um baixo valor calórico.

• Você pode tomá-las sem preocupações, pois elas não apenas não fazem você ganhar peso, mas também não têm efeitos tóxicos no corpo.

• Elas não fazem você ganhar peso, mas você deve ter cuidado com as quantidades, pois algumas vitaminas podem ter efeitos tóxicos se tomadas em grandes quantidades.

Uma das funções do Nutricionista é planejar uma alimentação balanceada para seus pacientes/clientes. Dentre as orientações abaixo, marque aquela que melhor se fundamenta para a realização de uma alimentação equilibrada.

• Comer muitos alimentos processados e ultraprocessados.

• Desfrutar de uma variedade de alimentos como frutas, arroz, feijão, carnes, laticínios e hortaliças

• Depender exclusivamente de suplementos alimentares.

• Ingerir carne de porco rica em gordura, com um porções de frutas e vegetais.

• Tomar suplementos enquanto reduz o consumo de açúcar e sódio.

Luana recentemente conseguiu um emprego como Nutricionista em um Restaurante de uma Grande Empresa que serve cerca de 10.000 refeições todos os dias. Sua principal responsabilidade é planejar o cardápio e alinhá-lo com o Programa de Alimentação dos Trabalhadores (PAT), além de supervisionar o processo de produção das refeições e garantir uma experiência gastronômica segura para os clientes. Ela insiste que tudo esteja impecavelmente limpo para evitar o crescimento de micro-organismos. Dada a situação, escolha a opção que impacta o crescimento de Micro-organismos.

• Quantidade de nutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais) disponíveis.

• Temperatura ambiente

• Nível de pH

• Disponibilidade de oxigênio e água

• Todas as respostas estão corretas

Ana foi ver um nutricionista e compartilhou que seu filho, Enzo, está um pouco acima do peso. Após uma avaliação minuciosa, o nutricionista descobriu que o menino tinha o hábito de consumir alimentos como os mostrados na imagem. Esses tipos de alimentos são conhecidos por serem ricos em calorias, açúcares, gorduras e sódio, e o consumo excessivo pode levar à obesidade e outras doenças crônicas. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, esses alimentos são classificados como:

• In natura

• Processado

• Minimamente processado

• Ultraprocessado

• Óleos e gorduras

O Curso de Nutrição do UniFOA oferece uma incrível infraestrutura para que seus alunos possam desenvolver suas habilidades e brilhar em suas áreas de atuação. Um exemplo inspirador é a nossa ex-aluna, Lívia de Souza Gonçalves, que concluiu seu mestrado e doutorado na renomada Universidade de São Paulo (USP) na área de Nutrição Esportiva. Seu artigo foi mencionado pelo Jornal The New York Times em 2017, onde ela comparou o impacto do café e da cafeína no desempenho de ciclistas. A Nutrição Esportiva é uma área muito procurada dentro da Nutrição, exigindo conhecimentos específicos, principalmente nas áreas (marque a alternativa correta):

• Bioquímica e Fisiologia do Exercício

• Técnica Dietética e Saúde Pública

• Avaliação Nutricional e Tecnologia dos Alimentos

• Botânica e Materno-infantil

• Química e microbiologia