ProStart 1 Final JESUS

"Credibilidad" es otra palabra para la capacidad de una persona.

• capacidad de que a uno le crean

• capacidad de sentir empatía

• disposición a aprender

• habilidad de hablar

Algunos meseros experimentados necesitan aprender el nuevo menú de temporada. ¿Cuál es el método más adecuado para enseñarlo a estos empleados?

• Repetición y práctica

• Entrenamiento en grupo

• Juego de roles

• Charla en el salón de clases

El término "saucier" hace referencia a

• al chef encargado de la cocina

• a una olla especial que se usa para preparar salsas

• a un plato servido con salsa

• a un cocinero especializado en la preparación de salsas

¿Qué debe hacer un empleado inmediatamente cuando se produce un incendio?

• Ubicar una manguera o una fuente de agua estable

• Determinar qué tipo de extintor será el mejor

• Preguntarse: "¿Estoy en peligro?"

• Activar el sistema contra incendios de la campana

¿Cuál de las siguientes preguntas es ilegal formular en una entrevista?

• ¿Hace cuánto tiempo que trabaja en esta industria?

• ¿Alguna vez lo condenaron por un delito grave?

• ¿Por qué desea trabajar aquí?

• ¿Dónde nació?

¿Cuál de los siguientes establecimientos está diseñado específicamente para albergar eventos importantes a gran escala?

• Comedor

• Parque temático

• Monumento

• Centro de convenciones

¿Cuál de los siguientes métodos de medición es el más exacto al medir grasas sólidas?

• Balanza

• Taza medidora de productos secos

• Varilla

• Desplazamiento de agua

Según el sistema de brigada de cocina, ¿qué puesto es responsable de definir los horarios y de ayudar a los chefs de estaciones?

• Segundo chef

• Capitán

• Pantrista

• Cocinero de la línea de servicio

¿Qué peligros se describen en las Hojas de información de seguridad de materiales?

• Biológicos

• Químicos

• De servicio

• De cocción

El grado de calidad más alto del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés) para la fruta fresca es

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