P-PROD-49 Control de Calidad de Producto Terminado en Producción

P-PROD-49 Control de Calidad de Producto Terminado en Producción

Professional Development

9 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Repaso T3 Logística

Repaso T3 Logística

Professional Development

10 Qs

JORNADA 2-PIEDRA, PAPEL, TIJERA

JORNADA 2-PIEDRA, PAPEL, TIJERA

Professional Development

13 Qs

OPIP

OPIP

Professional Development

10 Qs

Repaso TEMA 5 OADS

Repaso TEMA 5 OADS

Professional Development

10 Qs

¿cuanto conoces a los youtubers?

¿cuanto conoces a los youtubers?

Professional Development

10 Qs

Dibujitos animados

Dibujitos animados

Professional Development

10 Qs

EXAMEN FONOWIN

EXAMEN FONOWIN

Professional Development

10 Qs

Romeo y Julieta

Romeo y Julieta

Professional Development

10 Qs

P-PROD-49 Control de Calidad de Producto Terminado en Producción

P-PROD-49 Control de Calidad de Producto Terminado en Producción

Assessment

Quiz

Other

Professional Development

Practice Problem

Medium

Created by

Sistemasde Gestion

Used 4+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

9 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

2 mins • 15 pts

¿Cual es el objetivo del procedimiento?

Entregar productos de los turnos Fab1cocina, Fab1cafetería y Fab1lacteos; cumpliendo con calidad, cantidad y tiempo especificado.

Verificar que la materia prima que ingresa al área de proceso cumpla con requisitos de calidad internos y la cantidad requerida.

Asegurar la entrega de la producción de panadería, pastelería y cocina central, cumpliendo con los parámetros de calidad, según ficha técnica y características organolépticas.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

¿Qué son las características organolépticas en la producción de alimentos?

Las propiedades químicas de los ingredientes utilizados en la producción.

Las propiedades físicas de la materia que pueden ser percibidas por los sentidos.

Las propiedades matemáticas de las recetas de cocina.

Las propiedades biológicas de los alimentos elaborados.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 10 pts

¿Cuál es la responsabilidad del Supervisor de Turno en la producción?

Verificar la recepción de materia prima en cantidad y calidad.

Cumplir con las formulaciones de la tabla de mojado de cada producto.

Recibir en tiempo y cantidad el producto terminado en distribución.

Realizar el muestreo diario en productos determinados.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 10 pts

¿Quién es el encargado de verificar la recepción de materia prima en cantidad y calidad?

Supervisor de Turno

Encargado de turno

Encargado de Hornos

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 10 pts

¿Cuál es la responsabilidad del Encargado de Hornos en la producción?

Ratificar la calidad de los productos terminados.

Realizar el muestreo diario en productos determinados.

Cumplir con las formulaciones de la tabla de mojado de cada producto.

Verificar la recepción de materia prima en cantidad y calidad.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 10 pts

Realizar muestreos diarios, es responsabilidad del Encargado de turno

Verdaero

Falso

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 10 pts

¿Cuál es la responsabilidad del Encargado de Mojado en la producción?

Asegurar el uso de formulaciones y cumplimiento de puntos de control.

Realizar el muestreo diario en productos determinados.

Cumplir con las formulaciones de la tabla de mojado de cada producto.

Ratificar la calidad de los productos terminados.

8.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 15 pts

Entre las responsabilidades del Encargado de Mojado, están:

  • Cumplir con la limpieza del área de trabajo, utensilios, herramientas y maquinaria diariamente.

  • Reportar al supervisor de turno maquinaria y herramientas en mal estado.

Cumplir con los instructivos de XelapanWiki

Ninguna de las opciones

Todas las opciones

9.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 10 pts

¿Cuál es la responsabilidad del Encargado de Turno en la producción?

Verificar la recepción de materia prima en cantidad y calidad.

Cumplir con las formulaciones de la tabla de mojado de cada producto.

Ratificar la calidad de los productos terminados.

Asegurar que el turno cumpla con las especificaciones de los instructivos.