Na imagem a seguir dos ácidos graxos temos:

• Três acidos graxos saturados

• Três acidos graxos insaturados

• Dois ácidos graxos saturados e um insaturado

• Dois ácidos graxos insaturados e um saturado

Este ácido graxos é:

• C20:5 (5, 8, 11, 14, 17) OMEGA 3

• C20:5 (3, 6, 9, 12, 15) OMEGA 6

• C18:5 (3, 6, 9, 12, 15) OMEGA 3

• C20:5 (5, 8, 11, 14, 17) OMEGA 5

Na bromatologia a análise da quantidade total de lipídios é denominada análise de:

As gorduras são:

I- Mais sólidas à temperatura ambiente

II- Mais líquidas à temperatura ambiente

III- Mais saturadas

IV - Mais insaturadas

Estão corretas apenas as afirmações

• I e III

• I e IV

• II e III

• II e IV

Os ácidos graxos ?????? São tóxicos aos micro-organismos dos rúmen

O processo de saturação dos ácido graxos insaturados no rúmen é denominado:

O uso da gordura protegida em ruminantes:

I- Aumenta a digestibilidade dos lipídios no rúmen

II- Diminui a digestibilidade dos lipídios no rúmen

III- Aumenta o aporte de lipídios insaturados no intestino

IV Diminui o aporte de lipídios insaturados no intestino

Estão corretas apenas as afirmações:

• I e III

• II e III

• I e IV

• II e IV

Gatos não produzem:

• Ácido esteárico

• Ácido araquidônico

• Ácido acético

• Glicogênio