ថ្នាក់ទី8 ជំពូកទី5 មេរៀនទី1 អាហារ

១. តើសារពារង្គកាយប្រើប្រាស់ថាមពល

ដើម្បីអ្វី?

• ●      សារពារង្គកាយប្រើប្រាស់ថាមពលដើម្បី ផ្គត់ផ្គង់សរីរាង្គទាំងមូល។

• ●      សារពារង្គកាយប្រើប្រាស់ថាមពលដើម្បី លូតលាស់ ធំធាត់ រំលាយអាហារ  ធ្វើសកម្មភាពផ្សេងៗ…….។

• ●      សារពារង្គកាយប្រើប្រាស់ថាមពលដើម្បី ផ្គួបបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុសំខាន់ៗផ្តល់ដល់រាង្គកាយ។

• ●      សារពារង្គកាយប្រើប្រាស់ថាមពលដើម្បីទប់ស្កាត់នឹងជំងឺផ្សេងៗ។

២. តើថាមពលនៅក្នុងសារពាង្គកាយ បានមកពីណា?

• ថាមពលនៅក្នុងសារពាង្គកាយបានមកពីអាហារ។

• ●      ថាមពលក្នុងសារពាង្គកាយបានមកពីទឹក។

• ●      ថាមពលក្នុងសារពាង្គកាយបានមកពីសារធាតុចិញ្ចឹម។

• ●      ថាមពលក្នុងសារពាង្គកាយបានមកពីបន្លែ ផ្លែឈើ។

១. តើអាហារសំខាន់ៗមានប៉ុន្មានប្រភេទ?

អ្វីខ្លះ?

• ●        អាហារសំខាន់ៗមានតែពីរប្រភេទប៉ុណ្ណោះគឺអាហារសាងសង់ និងអាហារការពារ។

• ●        អាហារសំខាន់ៗមានបីប្រភេទគឺអាហារសរីរាង្គ អាហារថាមពល និងអាហារការពារ។

• ●        អាហារសំខាន់ៗមានបីប្រភេទគឺអាហារសរីរាង្គ អាហារអសរីរាង្គ និងអាហារការពារ។

• ●        អាហារសំខាន់ៗមានបីប្រភេទគឺ៖អាហារថាមពល អាហារសាងសង់ និង អាហារការពារ។

២. តើអាហារថាមពលសំខាន់ៗមានអ្វីខ្លះ? មាននាទីដូចម្ដេច ?

• ●      អាហារថាមពលសំខាន់ៗមានលីពីត និងវីតាមីន។ មាននាទីធ្វើឲ្យកាតលូតលាស់កាន់តែល្អប្រសើរ។

• ●      អាហារថាមពលសំខាន់ៗមានគ្លុយស៊ីត និងវីតាមីន។ មាននាទីផ្តល់នូវថាមពលសម្រាប់ធ្វើសកម្មភាពផ្សេងៗនិងរក្សាកម្ដៅក្នុងខ្លួន ។

• ●      អាហារថាមពលសំខាន់ៗមាន គ្លុយស៊ីត និងលីពីត។ មាននាទីផ្ដល់នូវថាមពលសម្រាប់ធ្វើសកម្មភាពផ្សេងៗនិងរក្សាកម្ដៅក្នុងខ្លួន ។

• អាហារថាមពលសំខាន់ៗមានអំបិលខនិជ និងគ្លុយស៊ីត។ មាននាទីដល់នូវថាមពលសម្រាប់ធ្វើសកម្មភាពផ្សេងៗនិងរក្សាកម្ដៅក្នុងខ្លួន ។

៣. តើអាហារប្រភេទគ្លុយស៊ីតមានអ្វីខ្លះ?

ហើយមាននៅក្នុងអ្វីខ្លះ ?

• ●      អាហារប្រភេទគ្លុយស៊ីតមាន  អាមីដុង ស្តរងាយ សែលុយឡូស។

• ●       អាហារប្រភេទគ្លុយស៊ីតមានសាច់ ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងប័រ។

• ●      អាហារប្រភេទគ្លុយស៊ីតមានប្រេងឆា សាច់មាន់គ្មានស្បែក និងត្រី។

• ●      អាហារប្រភេទគ្លុយស៊ីតមានអាមីដុង ស្តរងាយ សែលុយឡូស និងវីតាមីន។

៤. តើអាហារលីពីតមានប៉ុន្មានប្រភេទ?

ចូររៀបរាប់។

• ●        លីពីត(ខ្លាញ់ឆ្អែត)មានប្រភពមកពី ខ្លាញ់សត្វ ប័រ ទឺកដោះគោ…..។ នៅសីតុណ្ហភាពទាប ខ្លាញ់ឆ្អែតកក។●        លីពីត(ខ្លាញ់មិនឆ្អែត)មានប្រភពពីរុក្ខជាតិដូចជា ប្រេងឆា ប្រេងសណ្តែក ប្រេងល្ង…..។ នៅសីតុណ្ហភាព​ទាប ខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅតែរាវ(មិនកក)។

• ●        លីពីត(ខ្លាញ់មិនឆ្អែត)មានប្រភពមកពី ខ្លាញ់សត្វ ប័រ ទឺកដោះគោ…..។ នៅសីតុណ្ហភាពទាប ខ្លាញ់ឆ្អែតកក។

• ●        លីពីត(ខ្លាញ់មិនឆ្អែត)មានប្រភពពីរុក្ខជាតិដូចជា ប្រេងឆា ប្រេងសណ្តែក ប្រេងល្ង…..។ នៅសីតុណ្ហភាព​ទាប ខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅតែរាវ(មិនកក)។

• លីពីត(ខ្លាញ់ឆ្អែត)មានប្រភពពីរុក្ខជាតិដូចជា ប្រេងឆា ប្រេងសណ្តែក ប្រេងល្ង…..។ នៅសីតុណ្ហភាព​ទាប ខ្លាញ់មិនឆ្អែតនៅតែរាវ(មិនកក)

៥. ដូចម្តេចហៅថាអាហារសាងសង់?

• ●      អាហារសាងសង់គឺជាអាហារផ្តល់នូវសារធាតុគីមីសំខាន់ៗសម្រាប់លូតលាស់សព្វរាងកាយទាំងមូល។

• ●      អាហារសាងសង់គឺជាអាហារដែលផ្តល់នូវថាមពលសម្រាប់ធ្វើសកម្មភាព និងរក្សាកម្តៅក្នុងរាងកាយ។

• ●      អាហារសាងសង់គឺជាអាហារដែលជួយក្នុងក្នុងដំណើរការបញ្ចេញថាមពលពីអាហារនិងតម្រូវតួនាទីរបស់សារពាង្គកាយ។

• ●      អាហារសាងសង់គឺជាអាហារផ្តល់នូវសារធាតុគីមីសំខាន់ៗដែលត្រូវការសំរាប់ការលូតលាស់ និងជួសជុលឡើងវិញនូវផ្នែកដែលបាត់បង់។

៦. តើអាហារប្រភេទណាដែលចាត់ទុកជាអាហារសាងសង់?

• ●      អាហាដែលចាត់ទុកជាអាហារសាងសង់មានអាហារដែលមានវីតាមីនច្រើនដូចជាបន្លែ ផ្លែឈើ ទឹកដោះគោ…។

• ●      អាហារដែលមានផ្ទុកប្រតេអ៊ីនច្រើនដែលគេចាត់ទុកជាប្រភេទអាហារសាងសង់មានដូចជា សាច់ ត្រី មាន់ ស៊ុត ទឹកដោះ សណ្តែងសៀង………។

• ●      អាហាដែលចាត់ទុកជាអាហារសាងសង់មានអាមីដុងមានដូចជា បាយ ដំឡូង ចេក…។

• ●      អាហាដែលចាត់ទុកជាអាហារសាងសង់មានអាហារប្រភេទសែលុយឡូសមាននៅក្នុបន្លែ និងផ្លែឈើ…។

៦. តើអាហារប្រភេទណាដែលចាត់ទុកជាអាហារសាងសង់?

៧.​ ចូររៀបរាប់ពីនាទីសំខាន់របស់អាហារការពារ។

• ●        អំបិលខនិជ មាននាទីជារូបធាតុសាងសង់ឬជួសជុលក្នុងតម្រូវការនៃសកម្មភាពផ្សេងៗរបស់សារពាង្គកាយ។

  វីតាមីន មាននាទីសំខាន់ជួយអោយលូតលាស់បានល្អ ជួយក្នុងដំណើរការបញ្ចេញថាមពលពីអាហារនិងរ៉ាប់រងនូវការលូតលាស់របស់កោសិកាថ្មីៗបានត្រឹមត្រូវ។

• ●        វីតាមីនមាននាទីសំខាន់ជួយការពារសារពាង្គកាយពីការវាយលុកនៃជំងឺ

• ●        អំបិលខនិជ មាននាទីជាអ្នកសម្របសម្រួលប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងរាង្គកាយ។

• ●        លីពីតមាននាទីសំខាន់ជួយផ្គត់ផ្គង់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់រាង្គកាយ

៧. តើវីតាមីនអ្វីជួយអោយឆ្អឹងនិងធ្មេញរឹងមាំ?យើងបានវាមកពីណា?

• ●      វីតាមីនដែលជួយអោយឆ្អឹងនិងធ្មេញរឹងមាំគឺ វីតាមីន D ។ យើងបានវាមកពីការបរិភោគត្រី ទឹកដោះគោ ប៊័រ ថ្លើមត្រី ប្រេងឆា……។

• ●      វីតាមីនអ្វីជួយអោយឆ្អឹងនិងធ្មេញរឹងគឺវីតាមីនE។ យើងបានវាមកពីការបរិភោគត្រី ទឹកដោះគោ ប៊័រ ថ្លើមត្រី ប្រេងឆា……។

• ●      វីតាមីនដែលជួយអោយឆ្អឹងនិងធ្មេញរឹងមាំគឺវីតាមីនThiamine ឬវីតាមីនB1។យើងបានវាមកពីការបរិភោគទឹកដោះគោ ប្រូម៉ាស សណ្តែក…។

• ●      វីតាមីនដែលជួយអោយឆ្អឹងនិងធ្មេញរឹងមាំគឺវីតាមីនC។ យើងបានវាមកពីការបរិភោគក្រូច ល្ហុង ប៉េងប៉ោះ…។