Restaurant Knowledge

Ada 2 section di sebuah Restaurant, yaitu ...

• Service dan Kitchen Section

• Lobby dan Kitchen

• Dine - in dan Take Away

• Semua jawaban benar

Yang termasuk ke dalam Service Section adalah ...

• Greeter

• Server

• Checker

• Semua jawaban benar

Berikut adalah section di Kitchen Section, kecuali ...

• Steward

• Cook

• Chef de Partie

• Cashier

MOD (Manager on Duty) adalah ...

• Pimpinan tertinggi di Outlet yang bertugas pada hari itu

• Penerima tamu

• Yang menyiapkan hidangan

• Pembuat hidangan / pesanan customer

Benda berikut yang digunakan untuk membawa pesanan customer adalah ...

• Tray

• Knife

• Spoon

• Tea Spoon

Cutleries berikut disebut sebagai ...

• Bowl

• Plate

• Cup and Saucer

• Tray

Benda berikut disebut sebagai ...

• Bottle Sprayer

• Dust Towel

• Chopstick

• Fork

Benda yang digunakan ketika kondisi lantai sedang licin atau basah adalah ...

• Dust Towel

• Chemical

• Warning Sign

• Nylon Broom

Tujuan pemisahan warna pada dust towel adalah ...

• Peraturan perusahaan

• Agar tidak mudah kotor

• Perintah atasan

• Menghindari kontaminasi silang

Peralatan makan dan minum disebut sebagai ...

• Cutleries

• Dessert

• Condiment

• Main course