Metabolismos de las Grasas

Desempeñan múltiples funciones, desde ser una fuente de energía hasta formar parte de las membranas celulares.

• Grasas, o lípidos

• Glicéridos.

• Grasas neutras

Los carbohidratos como las grasas neutras, están constituidos por tres elementos esenciales que son:

• Carbono, hidrógeno y nitrógeno

• Carbono, Oxígeno y Nitrógeno

• Carbono, hidrógeno y oxígeno

Los ácidos grasos se convierten en ácido acético y se oxidan de manera muy semejante a:

• Cetoácido.

• Glucosa

• Glicéridos

Son más propensas a aumentar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de aterosclerosis.

• Grasas Monoinsaturadas

• Grasas saturadas

• Grasas Poliinsaturadas

Los carbonos de los ácidos grasos se enumeran por letras del griego y el ultimo carbono de la cadena siempre es:

• Alfa

• Beta

• Omega