雞蛋營養知識測驗

雞蛋中含有高膽固醇的部分是？

• 蛋清

• 蛋殼

• 蛋黃

• 蛋白

膽固醇對人體有什麼作用？

• 幫助清除血管中的硬塊

• 造成心臟病和中風

• 促進血液循環

• 增加體力

膽固醇有幾種類型？

• 1

• 2

• 4

• 3

導致膽固醇升高的元兇是？

• 水果

• 蔬菜

• 飽和脂肪和反式脂肪

• 雞蛋

蛋黃中的好膽固醇對身體有什麼作用？

• 增加壞膽固醇

• 幫助清除血管中的硬塊

• 降低膽固醇

• 導致心臟病

每日吃一顆雞蛋的人大腦退化症狀低於一星期只吃一顆蛋的人多少？

• 50%

• 10%

• 22%

• 35%

在營養學中，健康的飲食模式應該是？

• 食物的多樣化與均衡

• 食物的單一攝取

• 只攝取碳水化合物

• 只攝取蛋白質

為了健康的吃雞蛋，應該選擇哪種烹煮方式？

• 炒蛋

• 煎蛋

• 油炸

• 水煮蛋或蒸蛋