Quiz sobre APPCC - LegaleGo Nutrition

¿Qué significan las siglas APPCC?

• Análisis de Productos y Procesos de Control Continuo

• Almacenamiento y Protección de Productos de Consumo Controlado

• Asociación de Productores de Productos Controlados y Certificados

• Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

¿Cuál es uno de los principios del Sistema de APPCC?

• Realizar un análisis de proveedores

• Determinar los puntos críticos de distribución

• Establecer un sistema de vigilancia del control de los PCC

• Fijar un límite de ventas

¿Qué implica no tener el certificado APPCC en una empresa alimentaria?

• Aumento de la confianza del consumidor

• Beneficios económicos

• Sanciones económicas y cierre de instalaciones

• Mayor flexibilidad en la gestión

¿Cuál es una de las etapas clave para implementar el APPCC?

• Determinar los puntos críticos de marketing

• Realizar un análisis de ventas

• Identificar los peligros

• Establecer un límite de producción

¿Qué función cumple el equipo de APPCC en la elaboración de un plan?

• Establecer los límites de producción

• Identificar los proveedores

• Realizar un análisis de costos

• Elaborar un diagrama de flujo del producto

¿Qué organismos internacionales se consideran referencias en seguridad alimentaria?

• UNICEF y ONU

• OMS y FAO

• FMI y BM

• UNESCO y OIT

¿Cuál es uno de los planes que se deben tener en cuenta en el Sistema de Autocontrol?

• Plan de control de marketing

• Plan de control de proveedores

• Plan de control de recursos humanos

• Plan de control de tecnología

¿Qué organismos se encargan de regular la seguridad alimentaria a nivel de España y Europa?

• UNICEF y UNESCO

• AESAN y EFSA

• FDA y USDA

• FAO y OMS

¿Qué implica la falta de certificado APPCC en una empresa de comercio minorista de alimentos?

• Sanciones leves

• Mayor flexibilidad en la gestión

• Cierre temporal del establecimiento

• Beneficios económicos

¿Cuál es uno de los principios del Sistema de APPCC?

• Establecer un sistema de vigilancia de clientes

• Determinar los puntos críticos de publicidad

• Realizar un análisis de proveedores

• Establecer un sistema de documentación