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Les boissons achetées pour la brasserie

• coût de personnel

• coût matière

• coût de distribution

Le salaire du commis de cuisine

• coût de personnel

• coût matière

• coût de distribution

Vente à emporter du dessert du jour. Quel est le taux de TVA ?

Achat de crème fraîche : quels sont les coûts concernés ?

• coût de personnel

• coût matière

• coût de distribution

• coût direct

• coût indirect

Vente sur place du mocktail de la semaine. Quel est le taux de TVA ?

Les prix de l'ensemble des denrées utilisées par le restaurant se trouvent dans la....

La fiche technique permet de calculer

• le prix d'achat

• les salaires

• le prix de vente HT

Achat de liteaux : quels sont les coûts concernés ?

• coût de distribution

• coût matière

• autre coût

• coût direct

• coût indirect

dans la fiche technique, le coefficient multiplicateur est toujours le même ?

• oui

• non

Vente sur place d'un plat du jour. Quel est le taux de TVA ?